Как открыть магазин продуктов 20-30 кв. м.: сколько стоит, что нужно, с чего начать, выгодно ли

Актуальность бизнес-плана открытия магазина продуктов

Начать свое дело в сфере продуктовых продаж – серьезный шаг, который нужно продумать и тщательно спланировать. Поэтому необходимо составить подробный бизнес-план открытия продуктового магазина, в котором отражены финансовый, производственный, стратегический аспекты.

Открывая продуктовый магазин, важно учитывать собственные ресурсы и возможности, хорошо представлять деятельность будущего магазина. Кроме того, необходимо учитывать конъюнктуру рынка: сколько у вас будет покупателей, кто они, какие у них потребности, и сколько у них денег.

Наконец, стоит подумать и о конкурентах, которые действуют на выбранной вами территории. Следует знать, где расположены конкурирующие магазины, что они предлагают покупателям, какие у конкурентов преимущества и недостатки.

Регистрация предприятия

Приняв решение об открытии продуктового магазина, следует определиться с формой собственности вашего бизнеса: будет ваш магазин ИП или ООО.

ООО отличается от ИП тем, что индивидуальный предприниматель один и полностью отвечает за долги своего предприятия. А вот у ООО может быть несколько учредителей, которые несут ответственность по обязательствам бизнеса в соответствии с долями в уставном капитале.

Далее необходимо определиться, какие документы нужны для открытия продуктового магазина.

Какие документы нужны для открытия магазина продуктов?

• Договор купли-продажи или аренды помещения.
• Санитарно-эпидемиологическое заключение и санитарный паспорт.
• Свидетельство о внесении магазина в торговый реестр.
• Заключение по противопожарной безопасности.
• Договор на проведение дезинсекции и дератизации.
• Договор на уборку мусора.
• Аттестат рабочих мест в магазине.
• Свидетельство о проверке измерительных приборов.
• Лицензии и сертификаты на продажу отдельных видов товаров.
• Технический паспорт ККМ, журнал кассира-операциониста.
• Медицинские книжки сотрудников магазина.

Кроме того, в торговом зале обязательно должны находиться телефоны экстренных служб, информация об обслуживании льготных категорий покупателей, текст Закона о защите прав потребителей, Книга отзывов и предложений.

Как открыть продуктовый магазин с нуля?

Выбор места, района

Вопрос первостепенной важности – выбор места для продуктового магазина.

Одна из главных характеристик местоположения магазина – покупательский поток. Если этот поток интенсивный (много людей идёт мимо или будет готово пойти в магазин) – значит, место подходящее. Если покупательский поток недостаточный, то продажи в магазине будут низкими.

Следует поделить город на районы и изучить плотность торговых точек в них, сопоставить эти данные с плотностью населения. После этого следует изучить предложения по аренде и продаже помещений и выбрать подходящее вам по размеру, цене и характеристикам.

Для небольшого магазина шаговой доступности будет достаточно помещения площадью 30-50 квадратных метров. Если вы планируете открыть мини-маркет или супермаркет, то потребуется помещение площадью от 150 до 300 квадратных метров.

При выборе помещения следует учесть наличие необходимых коммуникаций: электричества, канализации, теплоснабжения, вентиляции, водоснабжения. Если какие-то коммуникации в помещении отсутствуют или ненадлежащим образом оформлены – стоимость открытия магазина значительно возрастает.

Что нужно для открытия магазина продуктов?

При открытии магазина продуктов необходимо соблюсти следующие параметры помещения:

• минимальная площадь от 30 квадратных метров;
• как минимум две комнаты: торговый зал и складское помещение;
• обязательное наличие санузла;
• подходящий микроклимат, комфортный для персонала и для покупателей.

Кроме того, для открытия продуктового магазина необходимо торговое оборудование. В первую очередь вам понадобятся:

• морозильный шкаф;
• холодильные шкафы;
• стеллажи;
• витрины;
• прилавки;
• холодильные витрины;
• весы;
• кассовый аппарат.

Если бюджет у вас ограничен, то можно купить в магазин бывшее в употреблении оборудование. Однако оно может быть в плохом состоянии, что особенно опасно для холодильного оборудования: если оно внезапно даст сбой- это приведет к порче продуктов.

Кроме того, можно купить торговое оборудование в лизинг или взять в аренду.

Франшиза магазина продуктов как способ начать свой бизнес под известным брендом, а также с его консультационной, технической и программной поддержкой.

Проект открытия мастерской по ремонту и пошиву одежды: пошаговая инструкция.

Подбор сотрудников магазина

В продуктовом магазине потребуется административный, торговый и вспомогательный персонал.

Административный персонал – это директор и главный бухгалтер.

Численность и состав торгового персонала зависят от формата магазина. Так, в супермаркете необходимы продавцы-кассиры, работники торгового зала, товаровед. В небольшом магазине шаговой доступности будет достаточно двух-трех продавцов-кассиров, которые будут работать посменно.

Вспомогательный персонал продуктового магазина – это уборщицы, грузчики и охранники.

Какой ассортимент должен быть в продуктовом магазине?

Формирование ассортимента продуктового магазина должно основываться на потребностях потенциальных покупателей. Поэтому необходимо как следует поработать с картой торговой территории: изучить предлагаемый в других магазинах ассортимент, определить, каких товаров в нём недостаточно.

Типовые товарные группы в ассортименте товаров в магазине продуктов – мясо и мясопродукты, рыба и морепродукты, бакалея, кондитерские изделия, молочные продукты, овощи и фрукты, прочие продукты питания. Кроме того, целесообразно включить в ассортимент бытовую химию и средства личной гигиены.

Наиболее прибыльные товарные группы – табачные изделия и алкогольные напитки, но их реализация разрешена только в определенных местах и подлежит обязательному лицензированию.

Финансовая часть бизнес-плана магазина продуктов

Сколько нужно денег для открытия магазина продуктов?

• Итак, для того чтобы узнать, сколько стоит открыть продуктовый магазин с нуля, нужно подсчитать затраты.
• В единовременные затраты включаются расходы на приобретение и ремонт помещения, покупку торгового оборудования, регистрацию предприятия.
• В нашем случае:

• регистрация магазина – 20 тыс. руб.;
• закупка оборудования – 200 тыс. руб.;
• проведение ремонтных работ – 150 тыс. руб.;
• закупка первой партии товара – 250 тыс. руб.

Таким образом, открытие магазина обойдется примерно в 620 тыс. руб.

К постоянным затратам относятся расходы на аренду помещения, оплата труда персонала, затраты на рекламу, налоги и пр.

В нашем случае:

• заработная плата персоналу (напр., 3 чел.) – 60 тыс. руб.;
• оплата коммунальных платежей – 20 тыс. руб.;
• оплата арендных платежей – от 50 тыс. руб.;
• покупка товара – 200 тыс. руб.;
• рекламные мероприятия — 30 тыс. руб.

Иначе говоря, ежемесячные расходы будут составлять более 350 тыс. руб.

Проект для тех, кто хочет свой открыть бизнес в сфере спортивных услуг: бизнес-план тренажерного зала.

Преимущества открытия бизнеса по продажам товаров для домашних питомцев: кормов, наполнителей, игрушек, лакомств, клеток и переносок.

Торговля б/у вещами как популярный источник дохода: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-idei/prodazha-poderzhannyih-veshhey-kak-otkryit-komissionnyiy-magazin.html

Какую прибыль от продуктового магазина можно ожидать?

Если учесть, что средний чек в подобных магазинах составляет 300 руб., а пропускная способность будет примерно 100 покупателей/день, то прибыль продуктового магазина в месяц составит 900 тыс. руб.

Вычтем из этой суммы постоянные расходы, обозначенные выше, и получим чистую прибыль — 550 тыс. руб. Не забываем, что из этой суммы нужно еще будет вычесть налоги и непредвиденные расходы.

В целом, если произвести расчет окупаемости магазина продуктов, можно увидеть, что проект окупится за срок до 1 года.

Рентабельность продуктового магазина

Рентабельность основной деятельности характеризует экономический эффект от понесенных затрат текущего периода (издержек обращения торговой деятельности). В организациях торговли данный показатель характеризует эффективность затрат, понесенных организацией на обеспечение торговой деятельности.

Если в нашем случае наценка будет, скажем, 30%, то рентабельность магазина продуктов составит 15-20%.

Заключение

При открытии продуктового магазина вам придётся столкнуться с конкуренцией, особенно со стороны торговых сетей и гипермаркетов. Тем не менее, грамотно организованный бизнес позволит вам получить хорошую прибыль. Необходимо только следить за качеством продаваемых товаров, востребованностью ассортимента, производительностью труда персонала, грамотно рекламировать свой магазин.

Источник: http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/kak-otkryit-s-nulya-magazin-produktov-biznes-plan.html

Сколько стоит открыть магазин: считаем расходы | 2019

Для статьи о стоимости продуктового магазина для adne.info мы поговорили с Александром Аратуняном, владельцем магазина в подмосковных Химках.

Что вас натолкнуло или вдохновило на открытие собственного магазина?

Зашел в магазин и удивился очередному поднятию цен. И я задумался: если здесь столько народу оставляют каждый день столько денег, то какая же должна быть выручка?! После чего я всерьез заинтересовался этой темой. Некоторое время думал о франшизе, но потом понял, что это дело требует гибкости и нет нужды платить ещё кому-то.

Интересно: оформление витрин продуктового магазина.

Что приходилось делать сначала и какие были трудности?

Для начала, конечно же изучил какие необходимы документы. С ними трудности и были. Без проблем зарегистрировался как индивидуальный предприниматель. Санитарный паспорт, мед.

книжки, документы на оборудование и всякую всячину помог получить родственник — юрист. Препонов достаточно, но нет каких-то уж очень сильных барьеров на которые так часто жалуются желающие стать предпринимателем.

Да, никакого рекета или заносов чиновникам, по крайней мере — пока.

И кстати, по поводу оборудования и аренды. Это все огромные деньги. Было очень рискованно покупать все это на немного отложенных накоплений, да еще и кредит пришлось взять. Оборудование брал б/у, но, естественно, не убитое в хлам. Аренду в городе еле-еле нашел по Божеским ценам. За 800-1000$ в месяц можно снять неплохое и не самое маленькое помещение у нас.

Если вы человек с бизнес-идеей, то наверняка так и этак частенько прикидываете, какие средства понадобятся на открытие магазина. Нужно сказать, что дело это тонкое и зависит напрямую от локализации будущей торговой точки. Возьмем за образец магазинчик недалеко от центральных улиц, 20-30 «квадратов» торговой площади. Как открыть свой магазин автозапчастей Как открыть детский магазин одежды? Открытие магазина в провинциальном небольшом городке Съем помещения – до 200 тысяч рублей в месяц. Зарплата персоналу – процент с продаж, плюс хотя бы 10 тысяч стабильных. Продавцов два, бухгалтер по аутсорсингу (вне штата, тоже тысяч за 10). Закупка товара – минимум тысяч на 300. Общий итог: 500-600 тысяч рублей. Открытие магазина в городе-миллионнике Съем помещения – 2-5 миллионов рублей в месяц. Зарплата персоналу – процент с продаж, плюс 30 тысяч стабильных. Также парочка продавцов, бухгалтер-аутсорсер (не менее 25 тысяч). Закупка товара – от 700 тысяч до 2-3 миллионов рублей. Общий итог: 5-8 миллионов рублей. Открытие онлайн-магазина Создание функционального и удобного сайта – от 10 до 50 тысяч рублей. Оплата хостинга до 1000 рублей в месяц. Весь персонал поначалу может включать лишь единственного человека, иногда – владельца бизнеса. Закупка товара может идти после сбора денег с клиентуры. Так что общие затраты непосредственно на открытие: 11-51 тысяча рублей. Как альтернатива — киоск — менее затратный и более быстрый вариант.

Расскажите по-подробней о выборе места помещения. Много ли пришлось переделывать в нем.

Пытался выбрать там, где побольше людей и дома поприличней. Знаете, чтобы видно было, что у людей деньги водятся. Но в то же время в таких местах и аренда на порядок выше стоит. С этим пришлось повозиться.

С самим помещением тоже. Большинство времени и денег ушло на перестройку. Делали капитальный ремонт, меняли абсолютно все, начиная от плитки и заканчивая проводкой.

Дело в том что мы брали в аренду помещение у ТСЖ, причём несколькими ранее в этом помещении был уже магазин, но случился пожар и часть помещения была в ужасном состоянии, это дало нам большую скидку на первый год.

Но много пришлось потратить на электрика.

Какие стратегии и методы борьбы с конкурентами вы выбрали?

Стратегии (смеётся). Конкуренции хватает везде, с этим не поспоришь.

Из-за всяких мелочей клиенты могут как прийти, так и уйти, как дети прям. Каждому надо угодить. Думал еще, что вывеска — дело десятое. Знаете, оказывается это одна из самых важных… даже мелочью не назовешь.

Как вы подходите к выбору персонала?

Вот с персоналом трудностей нет! Много желающих работать. Куда ни плюнь — сидит с высшим образованием, не может трудоустроится. Продавцов набрал буквально за неделю.

Трудно ли найти достойного поставщика?

С этим тоже особых трудностей не возникло. Поставщиков навалом, стоит только выбрать качественный и не особо дорогой товар. Говорили, они через месяц-два сами на тебя выходить начнут, если зарекомендуешь себя. Так оно и вышло. Единственное, что подозрительно дешевый товар часто бывает нелецензирован или качество никакое. В Метро ездим — закупаем оптом некоторые продукты.

Источник: https://adne.info/skolko-stoit-otkryt-magazin-schitaem-rasxody/

Бизнес-план продуктового магазина

Проект создания бизнеса начинается с определения варианта торговой точки:

1. Гипермаркет — площадь магазина да 5 тыс.кв.м., широкий ассортимент продовольственных товаров и бытовой химии. Располагается на окраине города. Совмещает торговую и развлекательную зоны: кинотеатр, боулинг, магазины.
2. Супермаркет — размер 1 — 2,5 тыс. кв.м., месторасположение в районах с высокой проходимостью.
3. Гастроном — площадь торговой точки до 1 тыс.кв.м. Ассортимент представлен продуктами ежедневного потребления, продукция всегда поставляется свежая. Ценовая политика зависит от проходимости и престижности района расположения магазина.
4. Мини-маркет — представляет собой магазин повседневных товаров. Площадь до 500 кв.м., с системой самообслуживания.
5. Бакалейная лавка — торговая точка узкого ассортиментного ряда (мясо, молоко, хлебобулочные изделия, чай и кофе, сладости).
6. Торговая точка «рядом с домом» — Площадь до 50 кв.м. Расположен в жилых домах с высокой проходимостью. Занимает непосредственно отдельное здание или первый этаж многоэтажки. Ассортимент состоит из товаров повседневного спроса. Такой формат магазина признан быстро окупаемым и мало затратным вариантом. Подходит для начинающих бизнесменов.

Выбор месторасположения

Удачное месторасположение продуктового магазина влияет на рентабельность бизнеса и срок его окупаемости. Факторы, положительно влияющие на рентабельность продуктового бизнеса, на которые стоит обратить внимание:

• Высокий покупательский поток. Желательно выбирать аренду на участках с проживанием от двух тысяч человек. Это примерно небольшой жилой район.
• Соседство рядом с торговой точкой социальных объектов: автовокзалы, школы, больницы, стадионы, университеты, рабочие предприятия.
• Отсутствие рядом крупных конкурирующих супермаркетов.

Аренда магазина

Перечень необходимых документов

Перечень документов может меняться в зависимости от особенности торговли. Подробную информацию можно получить в налоговых и контролирующих органах.

quote Важно! Индивидуальный предприниматель отвечает по долгам и обязательствам своим личным имуществом.

При создании ООО учредителей может быть несколько, личную ответственность перед кредиторами они не несут; Порядок оформления документов:

• регистрация юридической формы: ИП, АО или ООО.
• получение свидетельства о внесение магазина в торговый реестр;
• составление договора аренды магазина (договора купли-продажи);
• согласование деятельности с пожарной службой;
• получение от Роспотребнадзора санитарно-эпидемиологического заключения и паспорта на здание;
• получение лицензии на продажу отдельных категорий товаров (алкоголь, сигареты);
• освидетельствование счетчиков измерительных приборов;
• аттестация рабочих мест, получение работниками медицинских книжек;
• заключение договора на вывоз мусора и аренду контейнеров для твердых бытовых отходов;
• составление регламента кассового обслуживания, закупка ККМ, журнал кассира-операциониста. При необходимости составление договора с банком на инкассовое обслуживание;
• оформление в торговом зале уголка потребителя. Он должен включать Книгу отзывов и предложений, Закон о защите прав потребителя, телефоны служб экстренной помощи.

Выбор системы налогообложение

После регистрации организации в налоговых органах, выбираем вид экономической деятельности (ОКВЭД). 

Для предприятий торговли установлен ОКВЭД 52.1«Розничная торговля в неспециализированных магазинах». Наиболее приемлемая система налогообложения для ИП — ЕНВД.

Такую систему налогообложения выгодно применять, если фактический доход существенно превышает вмененный. Налог будет увеличиваться пропорционально площади торгового зала (к примеру), и не зависеть от объема выручки.

Формула расчета налога: 15% * (1800 * S кв.м.) * K1 * K2, где 1800 — это базовая доходность;

1. 1 — коэффициент для розничной торговли продуктами питания, устанавливается для каждого субъекта РФ;
2. 2 — коэффициент дефлятор.

Важной составляющей любого бизнеса является квалифицированный и добросовестный персонал.

Для небольшого продуктового магазина будет достаточно 2-х продавцов, работающих посменно, директора (его функции может выполнять владелец), грузчика и уборщицы.

Погрузкой-разгрузкой товара, может заниматься продавец-кассир и торговый представитель снабжающей компании. На уборке помещений можно сэкономить, составив договор на оказание услуг.

Пример штатного расписания для небольшого магазина:

Наименование должности	Кол-во штатных единиц	Оклад	Премия по итогу продаж	Итого заработная плата	Налоги на оплату труда (ФСС, ФНС)	Итого ФОТ в месяц
Директор	1	22000	9	23980	7241,96	31221,96
Продавец — кассир	2	14000	5	14700	4439,40	19139,40
Грузчик	1	12000	0	12000	3624,00	15624,00
Уборщица	1	10000	0	10000	3020,00	13020,00
Итого	5	58000	14	60680	18325,36	79005,36

Также стоит приобрести спецодежду для сотрудников: 4 комплекта для продавцов-кассиров (основные и сменные), халат уборщицы, защитная одежда для грузчика. Примерная стоимость составит 400 рублей за комплект. Общие расходы на форму 2400 рублей. Если уборщица является штатным сотрудником, необходимо докупить инвентарь и моющие средства. Ежемесячные расходы составляют около 3-х тысяч рублей. Бухгалтерский учет можно вести самому хозяину, либо нанять штатного сотрудника. Если магазин небольшой, целесообразно сократить расходы и заключить договор с бухгалтерской компанией. Примерная стоимость услуг составит 10 тысяч рублей. Ежемесячные затраты на оплату труда и ведение бухучета составляют 89 005,36 тысяч рублей.

После заключения договора аренды, встает необходимость привести помещение в презентабельный вид. Можно обратиться в компанию по дизайну торговых помещений. Услуги включают в себя разработку общего стиля интерьера, макета вывески, проведение косметической внешней и внутренней отделки. Средняя стоимость услуг для помещения площадью от 50 до 60 кв.м. составляет 120 тыс. руб.

Для успешного функционирования продуктового магазина, необходимо купить и монтировать торговое и холодильное оборудование. Можно сэкономить, купив бывшее в употребление оснащение, взять в лизинг или аренду.

Необходимое оборудование для торгового магазина

Наименование	кол-во	цена за единицу	Стоимость
Торговое оборудование
Полка	3	6 000,00	18 000,00
Стеллаж	3	4 000,00	12 000,00
Витрины и прилавки	2	20 000,00	40 000,00
Услуги монтажа	20 000,00
Холодильное оборудование
Холодильные камеры для продуктов питания	2	15 000,00	30 000,00
Холодильник для низкоалкогольных напитков	1	25 000,00	25 000,00
Холодильник для прохладительных напитков	1	25 000,00	25 000,00
Услуги монтажа	20 000,00
Комплектующее оборудование
Весы	1	7 000,00	7 000,00
Кассовый аппарат	1	30 000,00	30 000,00
Корзины для товаров	10	300,00	3 000,00
Расходные материалы (пакеты, ленты для весов)	5000	3,00	15 000,00
Монтаж кассового оборудования	25 000,00
Установка системы видеонаблюдения и сигнализации	70 000,00
Итого	340 000,00

Подбор ассортимента

При формировании наименований товара, следует изучить предложения конкурирующих магазинов. Включить недостающие товары в свой список. В торговом зале площадью 50-60 кв.м. можно сделать выкладку до 500 наименований продукции. 

Группы товаров	Доля от общей реализации, %	Средняя цена товара, руб.	Реализация в месяц, штук	Продажи в месяц, руб.
Товары ежедневного потребления
Мясо и мясопродукты	13	450,00	1300	585 000,00
Хлебобулочные изделия	7	20,00	700	14 000,00
Молочная продукция	11	45,00	1100	49 500,00
Товары широкого потребления
Макаронные изделия, мука, сахар, соль, крупы	12	35,00	1200	42 000,00
Овощи-фрукты	7	105,00	700	73 500,00
Сладости	4	68,50	400	27 400,00
Майонез, кетчуп, приправы	2	45,00	200	9 000,00
Консервы и маринады	7	50,00	700	35 000,00
Полуфабрикаты	8	180,00	800	144 000,00
Кофе, чай	10	60,00	1000	60 000,00
Низкоалкогольная продукция	8	55,00	800	44 000,00
Бакалея	6	63,70	600	38 220,00
Товары, пользующиеся сезонным спросом
Мороженое	2	25,00	200	5 000,00
Прохладительные напитки	3	35,00	300	10 500,00
Итого	100	10000	1 137 120,00

Схематично процент продаж от категорий товаров, представлен на схеме

Наценку на товары первого потребления рекомендуется устанавливать в районе 20%, остальные группы товаров до 30%.

Ежемесячный доход от продаж составляет 1137120 тыс. рублей с учетом розничной цены. Закупочная цена на представленные товары ежемесячно составляет около 880 тысяч рублей.

Коммерческие расходы на рекламу 

Коммерческие расходы для запуска бизнеса представлены ниже.

1. Услуги типографии по изготовлению листовок и визиток — 5 000 руб.
2. Услуги промоутера на раздачу листовок — 3 000 руб.
3. Оформление торговой точки к открытию — 8 000 руб.
4. Проведение акций и розыгрышей. Вручение подарков — 50 000 руб.
5. Реклама на телевидении, газетах – 20 000 руб.

Общие затраты на рекламу и открытие составляют 86 тысяч рублей.

Для определения рентабельности бизнеса, необходимо составить подробный финансовый расчет расходов и доходов.

Отчет о доход и расходах                                            1-ый месяц	Сумма, руб.
Доходы от продажи	1 137 120,00
Первоначальные расходы на открытие
Оформление ИП	5 000,00
Получение разрешений контролирующих органов	15 000,00
Ремонт и дизайн помещения	120 000,00
Спецодежда сотрудникам	2 400,00
Коммерческие расходы	86 000,00
Закупка торгового оборудования	340 000,00
Непредвиденные расходы	10 000,00
Ежемесячные расходы
Аренда магазина	50 000,00
Оплата услуг связи	1 200,00
Вывоз мусора	5 000,00
Моющие средства	3 000,00
Коммунальная плата	10 000,00
Закупка товара	880 000,00
Бухгалтерские услуги	10 000,00
Расходы на оплату труда	79 005,36
Налог на прибыль ЕНВД (предварительный расчет)	15 000,00
Итого расходы	1 631 605,36
Итого выручка	-494 485,36
Отчет о доход и расходах                                            2-ой и последующие месяцы	Сумма, руб.
Доходы от продажи	1 137 120,00
Ежемесячные расходы
Аренда магазина	50 000,00
Оплата услуг связи	1 200,00
Вывоз мусора	5 000,00
Моющие средства	3 000,00
Коммунальная плата	10 000,00
Закупка товара	880 000,00
Бухгалтерские услуги	10 000,00
Коммерческие расходы	10 000,00
Расходы на оплату труда	79 005,36
Налог на прибыль ЕНВД (предварительный расчет)	15 000,00
Итого расходы	1 063 205,36
Итого выручка	73 914,64

  На основании имеющихся данных о продажах, составляем отчет о прибылях и убытках. В последующие месяцы доходы от продаж будут расти на 8% в месяц. Достигается такой эффект благодаря ежемесячным коммерческим расходам (листовки, каталоги) в размере 10 тыс. руб.

Показатель финансовой деятельности	1 месяц	2 месяц	3 месяц	4 месяц	5 месяц	6 месяц
Доходы от продажи	1137120,00	1137120,00	1228089,60	1326336,77	1432443,71	1547039,21
Себестоимость продукции	880000,00	880000,00	950400,00	1026432,00	1108546,56	1197230,28
Итого выручка	257120,00	257120,00	277689,60	299904,77	323897,15	349808,92
Расходы на открытие	492400,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00
Зарплата плата с начислениями	79005,36	79005,36	79005,36	79005,36	79005,36	79005,36
Управленческие расходы	79200,00	79200,00	79200,00	79200,00	79200,00	79200,00
Коммерческие расходы	86000,00	10000,00	10000,00	10000,00	10000,00	10000,00
Налоги	15000,00	15000,00	15000,00	15000,00	15000,00	15000,00
Итого чистая прибыль	-494485,36	73914,64	94484,24	116699,41	140691,79	166603,56

Точка безубыточности (состояние, когда расходы = доходам) достигается уже во второй месяц продаж. Рассчитаем рентабельность бизнеса по формуле: Чистая прибыль / Выручка *100%. По истечении шести месяцев работы магазина, рентабельность составит 166603,56 / 349808,92 = 47,6%. Это довольно высокий показатель для предприятий розничной торговли. 

Примеры бизнес-планов, предлагаемые у нас, вы можете скачать бесплатно в форматах Word и Excel, а также PDF:

• Скачать бесплатно бизнес-план магазина продуктов

Поделитесь бизнес-планом

Источник: https://FrMall.ru/biznes-plany/post-produktovyj-magazin/

Бизнес план продуктового магазина с расчетами

В России одной из самых перспективных и быстроразвивающихся областей считают сферу розничной торговли продуктами питания. Данная отрасль обладает динамично растущим оборотом и в целом положительной динамикой.

Степень успешности рассматриваемого проекта правильно будет оценить как высокую, так как, даже несмотря на многочисленные продуктовые магазины, удачно выбранное место и правильные маркетинговые стратегии позволят в кратчайшие сроки занять свою нишу и выйти на стабильную прибыль.

Продукты питания — товар, который всегда пользуется непрерывным спросом, даже в периоды кризиса. Можно сказать, что открытие продуктового магазина — это отличная возможность начать свою предпринимательскую деятельность, ведь этот вид бизнеса всегда пользуется устойчивым и постоянным спросом.

Основные факторы успеха реализации проекта:

• Широкая ассортиментная линейка;
• Доступность ценового предложения;
• Расположение магазина;
• Реклама и маркетинг торговой точки.

• Сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 рублей.
• Точка безубыточности достигается на четвертый месяц работы.
• Срок окупаемости составляет от 14 месяцев.
• Средняя чистая прибыль 46 000 рублей.
• Рентабельность продаж 16%.

В данном бизнес-плане мы рассматриваем небольшой продуктовый магазин площадью 20-25 м2 в спальном районе в месте с высокой проходимостью людей. Он может быть в отдельно стоящем здании или же на первом этаже многоэтажного здания.

Продуктовая сфера является очень конкурентной. Как правило, в выходные дни люди закупаются в гипермаркетах. Однако в связи с тем, что зачастую после работы людям нужно докупить те или иные продукты, а на походы в супермаркеты просто нет времени, спрос на магазины «у дома» остается высоким.

Прежде чем открыть магазин, необходимо тщательно продумать ассортимент, ценовую политику, сделать прогноз в отношении будущих продаж конкретных групп товаров.

Иначе говоря, нужно заранее просчитать, что будет пользоваться у покупателей большим спросом.

Никакого универсального алгоритма составления ассортимента не существует — почти все предприниматели ищут «свой товар» путем проб и ошибок, проводя тщательный анализ поступающего спроса и продаж.

Здесь мы приведем наиболее стандартный ассортиментный ряд.

• Мясные и колбасные изделия;
• Овощи и фрукты;
• Молочные продукты;
• Бакалея;
• Кондитерские изделия;
• Безалкогольные напитки;
• Слабоалкогольная продукция.

Также для максимизации прибыли следует добавить хозяйственные товары первой необходимости (спички, мыло, бытовая химия, и т.д.) и корм для домашних животных.

Часы работы продуктового магазина: 9:00 — 22:00 ежедневно.

В магазин возле дома клиенты заходят после работы, чтобы купить необходимые продукты к ужину. В такие торговые точки также отправляются и дети, молодые мамы, пенсионеры.

Анализируя показатели денежных доходов на душу населения за последние годы, можно отметить положительную тенденцию: с 2009 года среднедушевые денежные доходы россиян выросли почти в 2 раза. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)

Денежные доходы и расходы в среднем на душу населения в России за 2009-2016 годы, руб.

По мере роста доходов потребительские расходы населения растут. Следовательно, и расходы на продукты питания увеличиваются. Потребители уже предпочитают брать более качественную продукцию.

Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации (на душу населения в год; килограммов)
2011	2012	2013	2014	2015	2015
в % к
2014
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо	71	74	75	74	73	98,6
в том числе мясо и мясопродукты без субпродуктов II категории и жира-сырца	65	68	69	69	67	97,1
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко	246	249	248	244	239	98,0
Яйца и яйцепродукты — штук	271	276	269	269	269	100,0
Сахар	40	40	40	40	39	97,5
Масло растительное	13,5	13,7	13,7	13,8	13,6	98,6
Картофель	110	111	111	111	112	100,9
Овощи и продовольственные бахчевые культуры	106	109	109	111	111	100,0
Фрукты и ягоды	60	61	64	64	61	95,3
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые)	119	119	118	118	118	100

Данная таблица подтверждает стабильность спроса на продукты питания, а также помогает сориентироваться с ассортиментом магазина. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)

Любая деятельность невозможна без проведения грамотной маркетинговой политики. Для рекламы продуктового магазина есть свои нюансы и каналы продвижения.

В первую очередь необходимо установить над входом яркую вывеску, которая издалека будет привлекать внимание.

Наиболее распространенные методы продвижения бизнеса:

• Праздничное открытие. Для наращивания клиентуры в этот день можно устроить праздник: украсить вход шарами, провести интересные мероприятия, например, вручать подарки за совершение покупок или устроить конкурс, по результатам которого покупатели смогут выиграть мелкую бытовую технику.
• Система лояльности. Периодически рекомендуется проводить рекламные акции, продумать систему скидок и выдавать постоянным клиентам дисконтные карты.
• Печать и распространение рекламных листовок. При разработке макета важно указывать местоположение, время работы, информацию об акциях и розыгрышах призов. Распространять листовки можно на близлежащих улицах, а также разложить в почтовые ящики домов.
• «Сарафанное радио». Бесплатный и очень эффективный способ рекламы. Когда ваше заведение рекомендуют друзьям — это главный показатель вашей хорошей работы.

Обозначим основные этапы запуска магазина продуктов.

• Рекомендуем зарегистрироваться в форме ИП.
• Оптимальным для регистрации бизнеса будет код по ОКВЭД — 47.2 — «Услуги по розничной торговле пищевыми продуктами, табачными изделиями в специализированных магазинах».
• После получения свидетельства о регистрации нужно составить договор аренды помещения. Нужно получить разрешения от пожарных, для этого помещение должно соответствовать всем положенным нормам: находиться не ниже первого этажа, иметь запасной выход, огнетушитель. Чтобы санитарно-эпидемиологическая станция дала добро на работу продуктового магазина, необходимо подготовить:

1. договор на санитарную обработку помещения;
2. договор на вывоз мусора;
3. договор на утилизацию пищевых отходов;
4. санитарные книжки для всех сотрудников.

• В магазине должен быть оборудован уголок потребителя с копиями лицензий на продажу алкоголя и табачной продукции, сертификатами качества и соответствия нормам СЭС, свидетельством о регистрации юридического лица, книгой отзывов и предложений.
• В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД. Считаем, что это самый выгодный режим налогообложения для магазина, когда размер налога не зависит от дохода бизнеса.

Потенциально прибыльным является здание, находящееся не дальше 100–150 метров от четырех многоэтажек (в которых проживает порядка 1500 человек).

К помещению предъявляются следующие требования:

• Помещение может быть как в собственности, так и арендованным;
• Площадь помещения — от 20 м2 до 25 м2;
• Наличие канализации, водопровода, инженерных коммуникаций, мощных электрических сетей для холодильного оборудования, соответствующих техническим требованиям оборудования;

Доступность подъездных путей к зданию.

Особое внимание нужно уделить поиску поставщиков. Оптимальным вариантом является доставка продукции с крупных оптовых баз по цикличному графику, она может осуществляться собственными силами.

Перспективный вариант — закупка сельскохозяйственных товаров напрямую у фермерских хозяйств.

Подобное решение позволит сэкономить на услугах посредников и обеспечить покупателей свежей и качественной продукцией.

Основной персонал:

• 2 продавца, работающие посменно 2/2;
• уборщица.

Основные требования к продавцам:

• активность;
• высокие коммуникативные умения;
• доброжелательность;
• честность;
• дисциплинированность;
• ответственность.

1. Продавцы обязаны иметь медицинские книжки.
2. Каждый продавец имеет окладную часть зарплаты — 12000 руб. и премиальную часть, которая рассчитывается следующим образом:
3. Премиальная часть з/п — 5% с выручки
4. Уборщица имеет фиксированный оклад — 10 000руб.
5. Полный расчет ФОТ с премиальной частью и страховыми взносами представлен в финансовой модели.

Инвестиции в открытие продуктового магазина выглядят следующим образом.

Оборудование:

Наименование	Количество	Цена за 1 шт.	Обшая сумма
Стеллажи	6	7 000	42 000
ККМ (включая установку)	1	30 000	30 000
Слайсер	1	12 000	12 000
Весы	1	10 000	10 000
Горячий стол для упаковки	1	10 000	10 000
Морозильный ларь	1	25 000	25 000
Холодильная витрина	1	80 000	80 000
Холодильный шкаф	1	80 000	80 000
Итого:	289 000

Инвестиции на открытие:

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений	25 000
Установка необходимого ПО	10 000
Ремонт	50 000
Вывеска	50 000
Рекламные материалы	50 000
Аренда на время ремонта	48 000
Прочее	10 000
Итого	243 000

Общая сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 руб.

Текущие расходы выглядят следующим образом:

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)	71 175
Аренда (15 кв.м.)	24 000
Амортизация	8 028
Коммунальные услуги	15 000
Реклама	10 000
Бухгалтерия (удаленная)	5 000
Закупка товара	317 350
Непредвиденные расходы	10 000
Итого	460 553

Основная статья ежемесячных расходов — это закупка товаров. Наценка на товар в среднем составляет 30%. 2% продукции остается нереализованной до окончания срока годности и выбрасывается.

Также есть такое понятие как усушка товара. Товары, содержащие влагу (мясные, колбасные изделия, овощи, фрукты), при хранении испаряются и уменьшаются в весе. Так, 3% от закупленных мясных и колбасных изделий, овощей и фруктов остается нереализованной в виду усушки.

План продаж по проекту прогнозируется исходя из среднего чека (300-350 руб./чел.) и количества покупателей в день (70-90 чел./день) по аналогичным магазинам продуктов питания.

Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж на период с 1-5 месяц реализации проекта.

Подробный план продаж и прогноз экономических показателей эффективности бизнеса представлен в финансовой модели.

Открытие маленького магазина сразу наталкивается на серьезную, многоуровневую конкурентную борьбу, которую составляют:

• торговые сети — гипермаркеты;
• супермаркеты, расположенные в оживленных местах;
• гастрономы — продают все, что нужно потребителю, чаще всего располагаются на центральных улицах спальных районов;
• магазинчики шаговой доступности, небольшие лавки, находящиеся во дворах;
• рынки, в том числе стихийные.

Как видно, абсолютно все ниши заняты.

Чтобы убедиться в этом, не нужно проводить специальные исследования, достаточно во время прогулки по городу обратить внимание на расположение точек, продающих продукты.

Часто встречаются абсурдные с точки зрения бизнеса ситуации, когда один магазин находится возле другого, буквально в двух шагах. Поэтому самое главное в этом деле правильно подобрать местоположение.

Также необходимо знать специфику работы с продуктами, ведь многие из них быстро портятся и нужно быстро их реализовать, чтобы не уйти в минус. Помимо этого, необходимо осуществлять закупку только ходовых товаров, а залежалые продукты продавать по сниженной цене, чтобы частично возместить убытки.

Финансовая модель продуктового магазина

Оцените бизнес-план

Источник: https://www.beboss.ru/bplans/90-grocery

Сколько нужно денег чтобы открыть продуктовый магазин: Бизнес план и документы

Бизнес на продуктах питания – актуален во все времена. Думаю, вы это уже поняли на примере открытия фаст фуда с нуля, о котором мы рассказывали в предыдущей статье.

Даже в кризис, люди не могут отказаться от покупки еды и напитков, поэтому данная сфера заработка является прибыльной и быстроокупаемой. Многие начинающие предприниматели задумывались над вопросами о том, как открыть мебельный магазин с нуля, сколько нужно денег чтобы открыть продуктовый магазин. Как раз о втором варианте заработка, мы и поговорим в нашей статье.

Преимущества продуктового бизнеса

• Небольшие вложения. На мой взгляд, это большой плюс, ведь даже с небольшим стартовым капиталом реально начать данный бизнес в своем городе. Необязательно продавать много товара, ассортимент может быть минимальным, главное, чтобы товар был востребован;

• Без опыта работы. Данная сфера бизнеса не требует наличия высшего образования или опыта работы. Главное – это креативность мышления, желание работать и наличие цели в жизни;

• Быстрая окупаемость. Торговля – это сфера деятельности, которая предполагает быстрое получение дохода от продаж. Но здесь важно не прогадать, нужно уметь продавать с выгодой для себя. Тоесть, наценка на товар, должна быть такой, чтобы и вы получили выгоду и покупатели были довольны. Для этого изучите ценовую политику конкурентов и сделайте соответствующие выводы.

Для того чтобы понять сколько стоит открыть продуктовый магазин, нужно рассчитать расходы на открытие данного бизнеса и составить подробный бизнес план продуктового магазина. В качестве примера, смотрите бизнес план мясной лавки.

Документы для открытия продуктового магазина

Какие требования к магазину продуктов предъявляются? Для начала, стоит зарегистрироваться в налоговой службе как индивидуальный предприниматель. Также понадобиться получение лицензий на продажу определенной продукции (алкогольные напитки и сигареты). Но можно исключить данный товар с продажи, на начальном этапе открытия.

Аренда помещения

От выбора месторасположения продуктового магазина напрямую зависит его прибыль. Желательно, чтобы точка по продаже продуктов находилась в людном, проходимом месте. Например, возле метро, многоэтажек, больницы, школы.

Конкуренция. Также смотрите на уровень конкуренции, выбирайте районы, где нет много продуктовых магазинов или киосков. Таким образом, вы увеличите поток предполагаемых клиентов и в быстрые сроки окупите затраты.

Персонал

Очень часто, мы наблюдаем в магазинах, непрофессиональных продавцов, которые хамят клиентам или еще хуже, пытаются продать некачественный товар. Согласитесь, что в такое заведение, вы во второй раз прийти не захотите. Хозяин магазина, может, даже не догадываться о том, как ведут себя сотрудники и в итоге терять клиентов и прибыль.

Не совершайте таких ошибок, обратите особое внимание на подбор персонала. Выбирайте продавцов не только согласно отметке про образование, но и опираясь на личные качества человека.

Продавец должен быть внимательным, в хорошем настроении, уметь находить общий язык с клиентами, всегда улыбаться. Естественно, все мы люди, и бывают проблемы личного плана, но все это не должно влиять на качество работы.

Лучше нанять минимум двух продавцов, для работы посменно.

Также в магазине должна быть уборщица, человек, который будет следить за чистотой. Продавцы не всегда успевают обслуживать клиентов и убирать, а в магазине, чистота превыше всего поэтому, я рекомендую вам принять в штат уборщицу.

Оборудование для продуктового магазина

Стоимость оборудования достаточно разная все зависит от его состояния (новое или б/у). Если средств немного, то можно купить оборудование, бывшее в употреблении, оно может быть в хорошем состоянии, особенно если привезено из-за границы.

Теперь давайте подсчитаем расходы на открытие торговой точки и узнаем, какой доход приносит продуктовый магазин и за какой срок окупается этот бизнес.

Сколько нужно денег чтобы открыть продуктовый магазин?

В предыдущей статье мы уже обсуждали, сколько стоит открыть магазин разливного пива, теперь, давайте посчитаем сколько вам обойдется открытие полноценного продуктового магазина.

1. Аренда помещения. Лучше и дешевле, взять помещение в аренду, а не покупать, ведь никто не даст вам гарантий прибыльности проекта, поэтому аренда, для начала – это лучший вариант.
2. Площадь для магазина от 50 кв. м. – стоимость зависит от региона и конкретного месторасположения (в центре дороже) — средняя цена от 30 тысяч рублей.
3. Покупка оборудования. Здесь мы уже обсуждали, что можно купить новое или отдать предпочтение б/у оборудования. Стоимость от 500000 рублей.
4. Заработная плата персоналу. Продавец получает примерно от  15 тысяч рублей в месяц, уборщица – от 7000 рублей.
5. Покупка товара. Все зависит от ассортимента продуктового магазина. Для начала, можно продавать лишь определенную продукцию в небольших количествах. В среднем на закупку товара у вас уйдет от 300000 рублей.
6. Налоги – если вы зарегистрированы как ИП, то сумма налогообложений составляет 6% от товарооборота вашего магазина.
7. Дополнительные расходы. Придется потратиться на ремонт в помещении, установку сигнализации, рекламу, вывеску и прочее.

Таким образом, открытие продуктового магазина обойдется вам довольно приличную сумму, но, плюс в том, что уже в скором времени все затраты окупиться, при условии удачных продаж. Читайте, также о том, как увеличить прибыль в продуктовом магазине.

Я желаю вам успешной деятельности, большой прибыли и финансового роста. Удачи в бизнесе.

.

Источник: http://volgoust.ru/torgovlya/skolko-nuzhno-deneg-chtoby-otkryt-produktovyj-magazin.html