Как открыть овощной ларек с нуля: полезные советы

Капитальные инвестиции овощного ларька – 160 000 рублей. Окупаемость – 3–4 месяца.

Капитальные инвестиции овощного магазина – 700 000 рублей. Окупаемость – 8–10 месяцев.

• Людям всегда и везде будут нужны продукты питания, потому что человек чисто физиологически не может не есть.
• Фрукты и овощи составляют важную часть нормального питания и, если в селах их выращивают самостоятельно, то горожане, чтобы сделать обычный летний салат, вынуждены отправляться в магазин.
• Это хорошо понимают предприниматели, поэтому овощной бизнес пользуется столь большой популярностью в разных населенных пунктах.
• Этот вид предпринимательской деятельности имеет свои подводные камни, но преимуществ у него гораздо больше.

Варианты для тех, кто хочет заняться овощным бизнесом

1. Овощной бизнес – понятие достаточно широкое, поэтому вам нужно определиться, чем именно вы хотите заниматься: выращивать или продавать овощи, а ведь еще возможно совмещать оба вида деятельности.

2. Продажа овощей, фруктов, сухофруктов, зелени – достаточно выгодное дело, которое может приносить своему владельцу не менее 100 000 рублей в месяц при правильной организации бизнеса.
3. Открывая овощной магазин или ларек, вы можете продавать в нем:

1. Собственноручно выращенный товар.

2. Товар, который вы купили дешевле, а продать хотите дороже.

Оба варианта имеют право на жизнь и могут стать прибыльными стартапами, если грамотно составить бизнес-план и продумать все детали.

Преимущества и недостатки овощного бизнеса

Интересный факт: Долгое время помидор считался ядовитым растением. Например, в книге «Полное руководство по садоводству», изданной в Дании в 1774 году, написано: «Плоды эти крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает». А на Руси томаты называли «бешеными ягодами».

Продажа овощей, фруктов, сухофруктов и зелени не зря привлекает многих предпринимателей.

Занятие овощным бизнесом имеет множество преимуществ:

1. Для запуска стартапа не понадобятся большие суммы, особенно, если вы не планируете открывать супермаркет, а готовы довольствоваться ларьком.
2. Овощи и фрукты являются тем товаром, который всегда и везде нужен покупателям, поэтому недостатка в клиентах у вас точно не будет.
3. Сформировать конкурентные преимущества достаточно легко – для этого достаточно честно вести бизнес (не обвешивать, не обсчитывать, не хамить) и продавать качественную продукцию по приемлемым ценам.
4. Для открытия нужно оформить стандартный пакет документов, никаких специальных разрешений и лицензий оформлять не придется.
5. Овощной бизнес достаточно рентабельный: в высокие сезоны (в летний период, перед праздниками) даже ларек может приносить своему владельцу огромную прибыль.
6. В мощной рекламной кампании овощной бизнес не нуждается. В нем главное – правильно расположить свой магазин или ларек.
7. Фрукты и овощи даже в зимний период доступны по цене, поэтому их будут покупать.

• А вот недостаток у овощного бизнеса всего один: высокий уровень конкуренции.
• Вам придется конкурировать с супермаркетами, крупными магазинами, рынками, оптовыми базами.
• Но, если вам удастся найти выгодное место для открытия торговой точки и грамотно сформировать конкурентные преимущества, то о конкурентах беспокоиться не придется.

Нюансы овощного бизнеса

1. Главное – правильно сформировать ассортимент товара. Если вы будете продавать всего несколько позиций отечественных овощей и фруктов, то не заработаете много.

   В вашем магазине или ларьке должны быть представлены также экзотические привозные фрукты, несколько видов сухофруктов, зелень, грибы, соки и т.д.

2. В этом бизнесе 50% успеха зависит от месторасположения овощного магазина или ларька. Он должен располагаться на некотором отдалении от своих прямых конкурентов и находиться в местности с высокой проходимостью.

   Это, конечно, непростая задача, но справиться с ней можно.

3. Овощной бизнес имеет свою сезонность. К примеру, в предпраздничный период продажи подскакивают. Зимой люди предпочитают приобретать привозные фрукты (бананы, апельсины, киви, мандарины) и отечественные яблоки, летом – сезонные ягоды и фрукты. А вот, к примеру, картофель, морковь, лук, чеснок нужен всегда.

   Это нужно учитывать при формировании ассортимента товара.

4. Успех вашего бизнеса во многом также зависит от поставщиков. Если вы думаете, как открыть овощной ларек, то не стоит заключать договора с фермерскими хозяйствами, лучше затариваться на оптовых базах, где можно приобрести все: от картофеля до редких сухофруктов по приемлемой стоимости.

   А вот владельцы крупных овощных магазинов могут заключать прямые договора с производителями.

5. Даже если вы хотите открыть небольшой овощной бизнес, не игнорируйте составление финансового и календарного плана. Только заложив в бизнес-план реальные цифры (например, в небольшом провинциальном городе одни расценки, а в Москве – совсем другие), вы сможете понять, сколько денег вам нужно для запуска стартапа и сколько времени придется потратить на реализацию идеи.

Овощной бизнес: календарный план

1. Срок запуска стартапа во многом зависит от того, насколько масштабный овощной бизнес вы решили открыть.
2. К примеру, ларек вполне реально открыть даже за 3 месяца, если вы быстро сумеете завершить регистрационную процедуру.

3. А вот если вы решили открыть овощной магазин, где бы продавалось все, вплоть до сухофруктов, то реализация идеи может растянуться даже на полгода.

4. Небольшой магазин можно открыть где-то за 4 месяца:

ЭтапЯнвФевМарАпрМай

Регистрация

Аренда или покупка помещения

Приобретение оборудования

Найм продавцов

Закупка продукции для продажи

Открытие

Овощной бизнес: регистрация

Естественно, вам нужно юридически оформить свою предпринимательскую деятельность, как ИП или ООО, и выбрать один из способов налогообложения, например, ЕНВД.

После того, как вы получите разрешение на торговую деятельность, вы должны получить разрешение на эксплуатацию помещения, выбранного для ведения торговой деятельности от СЭС и Пожарной службы, заплатить все взносы и заключить ряд договор на дезинсекцию, на вывоз мусора и т.д.

Оформить полный пакет документов можно максимум за 2 месяца, если разобраться во всех нюансах.

Если вы не уверенны, что справитесь самостоятельно, то лучше обратиться за профессиональной юридической помощью, чем отстрачивать открытие овощного бизнеса.

Как открыть фермерское хозяйство?

Овощной бизнес: помещение

• Думаю, вы понимаете, что торговая точка для продажи овощей, фруктов, сухофруктов и прочего должна располагаться на пересечении улиц с высокой проходимостью: например, в центральной части города, а еще лучше – в густонаселенных спальных районах.
• Вход должен располагаться с улицы.
• Устанавливать свой магазин или ларек где-нибудь во дворах – губительно для бизнеса.
• Не забудьте заказать яркую крупную вывеску, чтобы вас было заметно издалека.
• А вот что касается помещения, то все зависит от того, где именно вы собираетесь продавать овощи, фрукты и другую продукцию.

Если вы думаете, как открыть овощной магазин, то понадобится помещение общей квадратурой не менее 40 кв. м.

1. Лучше не строить помещение с нуля, а воспользоваться уже готовым, в котором ранее располагалась торговая точка.
2. В этом случае вам даже не придется его переоборудовать, косметического ремонта будет достаточно.
3. А вот открыть овощной ларек еще проще: вы можете приобрести металлический контейнер и установить его там, где хотите, получив, конечно, предварительно официальное разрешение от города.
4. Чтобы привлечь внимание потенциальных покупателей, ярко раскрасьте его, например, нарисуйте на нем овощи и фрукты.
5. Такой рекламный ход точно не останется незамеченным.

Оборудование для овощного магазина и ларька

• Для открытия овощного бизнеса придется приобрести помимо стандартного торгового оборудования (полки, витрины, прилавок) еще и холодильник, чтобы дольше сохранять свежесть своей продукции, кондиционер (жара или холод приведут к скорой порче фруктов и овощей) и весы.
• Ну, и естественно, чтобы вести бизнес официально, купите и зарегистрируйте кассовый аппарат.
• Сколько денег придется потратить на оборудование, зависит от размеров вашей торговой точки.
• В таблице вы найдете приблизительную стоимость одной единицы оборудования, без которой нельзя вести овощной бизнес:

Статья расходовСумма (в руб.)

Стеллаж	3 000
Полка	1 500
Прилавок-витрина	30 000
Стул для продавца	1 000
Кондиционер	30 000
Кассовый аппарат	15 000
Весы	20 000
Холодильник	30 000

Персонал

Если вы будете продавать свежие овощи, зелень и фрукты, не станете завышать цены, выберите удачное месторасположение для своей торговой точки, но при этом наймете плохих продавцов (которые будут невежливо общаться с клиентами, станут жульничать, не научатся разбираться в товаре и т.д.), то будете терпеть убытки.

1. Возраст и пол продавцов не имеет значения.
2. Главное, чтобы они были приветливыми, честными, коммуникабельными и хорошо разбирались в товаре.
3. Количество продавцов зависит от того, что именно вы открываете.
4. К примеру, для ларька достаточно одного продавца на смену, для магазина с торговым залом от 40 квадратов уже понадобится 2 продавца.
5. Чтобы повысить рентабельность овощного бизнеса, лучше работать без выходных, что приводит к необходимости нанимать две смены продавцов с графиком работы 2/2 дня или неделя/неделю.
6. Еще вам обязательно понадобится уборщица, потому что клиенты вряд ли будут довольны, если узнают, что продавец, которые занимается продажей им овощей, фруктов и сухофруктов, вынужден еще и отвлекаться на уборку.
7. Нанимать бухгалтера и управляющего или взять их функции на себя, решайте сами.
8. Траты на зарплату персоналу зависят от города, в котором вы собираетесь вести деятельность.
9. В небольшом городе продавцам достаточно платить 12–16 000 рублей, уборщице – 8–11 000 рублей.
10. В крупных городах зарплаты гораздо выше.

Бизнес план тепличного хозяйства: подробно

Сколько стоит открыть овощной ларек?

Для запуска такого стартапа в небольшом городе достаточно иметь всего 150–160 000 рублей:

Статья расходовСумма (в руб.)Итого:160 000 руб.

Регистрация	10 000
Покупка ларька для ведения бизнеса	40 000
Оборудование	60 000
Закупка товара	40 000
Дополнительные расходы	10 000

На зарплату продавцам, на электроэнергию, налоги и прочее придется тратить от 40 000 рублей.

Статья расходовСумма (в руб.)Итого:40 000 руб.

Зарплата сотрудникам	25 000
Административные расходы и налоги	10 000
Дополнительные расходы	5 000

Сколько стоит открыть овощной магазин?

Предпринимателям, которые думают, как открыть овощной магазин, нужно собрать не менее 700 000 рублей капитальных инвестиций.

Вам придется приобрести больше прилавков, витрин и прочего, возможно, сделать косметический ремонт в арендованном помещении, закупить продукцию для продажи на крупную сумму, чтобы заполнить все полки и витрины и т.д.

Статья расходовСумма (в руб.)Итого:800 000 руб.

Регистрация	20 000
Аренда магазина (на год)	300 000
Косметический ремонт помещения	70 000
Оборудование	170 000
Закупка товара	100 000
Реклама	20 000
Дополнительные расходы	20 000

Да и ежемесячные траты на содержание овощного магазина будут куда выше, нежели ларька:

Статья расходовСумма (в руб.)Итого:140 000 руб.

Коммунальные услуги	20 000
Зарплата персоналу	80 000
Административные расходы и налоги	30 000
Дополнительные расходы	10 000

А в видеоролике ниже представлены полезные советы,

как правильно выбирать и хранить овощи и фрукты:

Рентабельность овощного бизнеса

• Естественно, предпринимателей, которые хотят открывать торговую точку, чтобы продавать овощи, фрукты, грибы, сухофрукты, зелень и прочее, интересует, как быстро они смогут вернуть капитальные инвестиции и сколько будут иметь ежемесячно чистого дохода.
• Рентабельность овощного бизнеса эксперты оценивают в 18–20%.
• А сколько именно вы будете зарабатывать, зависит от многих факторов: клиентской базы, популярности ларька или киоска, наценки и прочего.
• Наценка на каждую единицу товара составляет от 40% – до 200%, в зависимости от сезонности и страны происхождения овоща или фрукта.

В среднем овощной ларек может приносить прибыли от 150 000 р. в месяц.

Отнимаем стоимость закупки 60 000 р. и сумму на содержание своего ларька – 40 000 р.

1. То есть, чистая прибыль бизнесмена составляет около 50 000 р.
2. При таких доходах вы сможете вернуть капитальные инвестиции за 3–4 месяца успешной работы.
3. Овощной магазин будет приносить своему владельцу большую прибыль: от 350 000 р.

На закупку товара будет уходить от 100 000 р., на содержание магазина – от 140 000 р., а 100 000 р. останется вам в качестве прибыли.

• То есть, дело станет самоокупаемым через 8–10 месяцев после открытия.
• Как видите, овощной бизнес – весьма рентабельное занятие.
• Выберите только, ориентируясь на сумму имеющихся у вас капитальных инвестиций, что именно вы будете открывать: ларек или магазин.

• Твиттер 0

Как открыть овощной магазин

Одной из самых простых и универсальных бизнес-идей является открытие овощного, а также фруктового магазина или ларька. Это дело подойдёт как «старожилам» бизнеса, так и новичкам. Оно обладает рядом плюсов: не требует крупных затрат и инвестиций, быстро окупается и легко в организации.

Спрос на продукты никогда не снизится, это то, что нужно людям каждый день! Именно поэтому овощной или фруктовый бизнес могут приносить хозяину лавки от 95 000 рублей ежемесячно. Даже несмотря на конкуренцию с супермаркетами и гипермаркетами, овощные лавки никогда не сдают свои позиции.

Если вы хотите открыть свой овощной или фруктовый ларёк, вам не нужны особые навыки и оборудование. Даже молодой бизнесмен, который решит открыть своё дело с нуля, сможет открыть овощной или фруктовый магазин и уже спустя месяц получать первые доходы. Рассмотрим, как начать зарабатывать на продаже овощей и фруктов.

Плюсы и минусы овощного бизнеса

В любом бизнесе есть свои преимущества и недостатки. Разберём, с чем же придётся столкнуться бизнесмену, решившему открыть овощной магазин:

• специальные знания и навыки ведения бизнеса не требуются
• товар, в котором нуждаются все люди в любое время года, ежедневно
• простая регистрация юридического лица
• для начала нужны сравнительно небольшие оборотные средства
• не требуется дорогое оборудования
• не требуется реклама
• быстрая окупаемость вложенных денег

• овощи и фрукты – скоропортящийся товар
• конкуренция довольно велика
• зависимость от поставщиков товара

Открыть лавку можно как в крупно населенном, так и малонаселенном пункте. От выбранной локации будут зависеть и затраты: в большом городе аренда помещения будет дороже, и будет требоваться расширенный ассортимент; в небольшом городе – аренда дешевле, можно обойтись более узким ассортиментом, не включая в него, например, экзотические фрукты.

В следующем видео качественно рассказывается, как на самом деле работает фруктово-овощной бизнес:

Почему это актуально?

Несмотря на то, что сейчас популярные нововведения в сфере бизнеса, различные ноу-хау типа фреш-баров, современные технологии и так далее, примитивный бизнес ларьков и небольших магазинов остается стабильным. Овощи и фрукты входят в ТОП-3 самых продаваемых продуктов в России и по всему миру.

В настоящее время идет тренд на здоровый образ жизни и правильное питание. Овощи и фрукты – неотъемлемая часть ЗОЖа, и поэтому спрос на них не падает.

Есть множество способов добавить магазину «изюминки», тем самым увеличить его спрос и сделать более выделяющимся среди таких же овощных ларьков. Например, вместо обычной выкладки плодов в коробках можно использовать специальные плетёные корзины.

Продавать не только примитивные овощи и фрукты, но и добавить чего-нибудь экзотического. Также можно продавать замороженные овощи, овощные смеси и ягоды. Ассортимент можно разбавить напитками: соками, смуззи, морсами и так далее.

Именно с помощью таких, казалось бы, мелочей, магазину можно добавить каплю яркости и уникальности, сделать его отличающимся от конкурентов.

Помещение для магазина овощей и фруктов

Выбранное помещение играет большую роль в таком бизнесе, как торговля. Рассмотрим факторы, которые будут влиять на количество покупателей и, соответственно, продажи:

• видимость
• проходимость
• наличие парковки
• удобство прохода
• спрос покупателей на данный товар

На все эти моменты стоит обратить внимание и подходить к выбору торговой точки очень тщательно. Покупатель всегда возвращается в то место, в котором ему было комфортно делать покупки «от и до», начиная с входа в помещение и заканчивая запахами внутри магазина.

Самые выгодные варианты размещения овощного ларька:

• Небольшие спальные районы, где у вас всегда будут постоянные покупатели, живущие неподалёку от вашего ларька
• Около остановок и станций метро – мест с большой проходимостью
• На базаре, рынке, в торговых рядах

Ещё нужно не забыть об удобной транспортной развязке и позаботиться об удобстве выгрузки автомобиля, который будет завозить вам товар.
Выбирая помещение для открытия магазина, представьте себя на месте покупателя и подумайте, а вы бы захотели вернуться в это место? Было бы вам комфортно приди сюда и совершить покупки?

Персонал магазина

Не секрет, что при выборе продавцов важны два критерия – вежливость и умение общаться с людьми. Бывает, что владельцы торговых точек сами встают за прилавки, но управляться с двумя должностями довольно тяжело.

Много персонала для овощной лавки не потребуется. Достаточно будет двух продавцов, которые будут работать по графику 2/2. При поступлении партии товара потребуются грузчики, которых можно нанимать посменно.

Не стоит забывать, что для персонала торговой лавки необходима медицинская книжка, так как работа связана с продуктами питания. Об обеспечении персонала книжками нужно позаботиться заранее, чтобы при проверке «не ударить в грязь лицом».

Оборудование овощного магазина

Как было сказано ранее, особого оборудования для открытия овощной лавки не потребуется. Однако, о кое-чём всё-таки следует позаботиться:

• Так как овощи и фрукты чаще всего продаются на развес, для магазина обязательно потребуются исправно работающие весы.
• Кассовый аппарат для расчётов посетителей магазина.
• Витрина с холодильником
• Холодильная камера
• Прилавок, витрина

Также если при выборе помещения вы остановились на торговом ларьке, необходимо будет также включить его в расходы на оборудование. Стоит такой киоск от 300 до 400 тысяч рублей.

Затраты на всё остальное оборудование составят не более 250 000 рублей.

Регистрация бизнеса

Несмотря на то, что овощной магазин легко открыть самостоятельно, всё же бизнесмену необходимо будет прибегнуть к помощи государственных инстанций при оформлении бизнеса.

Для ведения бизнеса вам необходимо будет зарегистрировать физическое лицо: ИП или ООО. Для открытия овощной лавки вполне подойдёт форма ИП.

В небольших городах и посёлках с открытием такого бизнеса обычно проблем не возникает, а вот в крупных городах и мегаполисах могут быть конкуренты на торговую площадь.

Предпринимателю при открытии овощного магазина потребуется получить несколько разрешений, в том числе, например, от строительно-архитектурного пункта управления.

Чтобы не заниматься лишней волокитой со множеством бумаг, связанных со строительством торговой точки, помещение или площадь лучше взять в аренду. Это облегчит процесс создания бизнеса. Но, в таком случае, вам нужно будет учитывать расходы на аренду при ведении бухгалтерии.

Обычно всё это бумажное оформление бизнеса занимает около двух месяцев.

Поставщики и организация рабочего процесса

Помещение выбрано и обставлено аппаратурой, все документы оформлены, продавцы наняты. Что же ещё нужно для открытия овощной лавки? Один из самых важных моментов – организация работы с поставщиками товара.

Успех магазина зависит напрямую от ассортимента товаров в нём. Если выбор у покупателя широкий, то и спрос на товары, соответственно, тоже будет большим.

Именно поэтому предприниматель должен позаботиться о наличии хорошего поставщика.

Разберём несколько критериев, по которым можно подобрать добросовестного партнёра:

• Репутация. Не стоит обращаться к неизвестным и непроверенным поставщикам. Даже если их цены в пять раз ниже, чем у всех остальных.  Главное для вас – это качество! Посоветуйтесь с опытными бизнесменами, возможно, они помогут вам найти проверенного и опытного поставщика, который поставляет качественные продукты.
• Проверяйте у поставщиков сертификаты качества. Это действительно важно. Не дай бог, если кто-то из ваших клиентов отравится неизвестным фруктом, привезенным непонятно откуда. Для продуктов питания такие сертификаты особенно важны.
• Не стесняйтесь дегустировать товар, который предлагает вам поставщик. Лучше попробовать и убедиться в качестве продуктов самому, чтобы избежать недовольства покупателей в будущем.

Если один поставщик вас не удовлетворяет, не бойтесь сменить его на другого партнёра. Рано или поздно методом проб и ошибок вы найдёте именно того, кто будет поставлять такой товар, которым будете на сто процентов довольны и вы, и ваши клиенты. Более подробно про то, как и где найти оптовых поставщиков овощей и фруктов смотрите в коротком видео:

Также ранее я писал о том, как расширить ассортимент вашей овощной лавки с помощью замороженных плодов и напитков. Возможно, в начале пути вы не сможете закупить все нужные товары сразу. Вы можете начинать развиваться со временем. К тому моменту, когда вы будете готовы расширить выбор товаров, у вас уже появятся постоянные покупатели, которые, несомненно, обрадуются этому.

Одна из самых главных загвоздок при ведении продуктового бизнеса – сроки годности продукции. Если у вашего товара истекает срок хранения, его можно продавать со скидкой. Обычно скидка составляет 50-80 процентов.

Пошаговый план открытия овощного магазина

Итак, давайте ещё раз пройдёмся по основным шагам, которые нужно сделать при открытии овощного магазина:

• Рассчитать начальный капитал
• Оформить юридическое лицо, получить разрешения
• Выбрать локацию торговой точки
• Нанять персонал
• Закупить оборудование для магазина
• Выбрать поставщика товара

• Риски в любом бизнесе – это нормально. При открытии овощного магазина предприниматель может столкнуться с такими проблемами, как:

• Неправильно подобранное место для открытия магазина. О том, что от расположения магазина напрямую зависит его успех, я уже упоминал в начале статьи.
• Высокая конкуренция. Если рядом с вашим магазином откроется ещё один подобный, есть вероятность, что для части покупателей ваш конкурент может в чём-то показаться привлекательнее.
• Недобросовестные поставщики. Об этом я уже писал ранее. К выбору поставщика нужно подходить с особой осторожностью.
• Недобросовестный персонал. Нанимая работников в свою лавку, убедитесь, что они не имеют корыстных намерений.

1. Мы уже производили расчёты, сколько денег потребуется на оборудование, помещение и так далее. Давайте подведём итог, сколько же всего средств уйдёт на открытие бизнеса:

• Регистрация юридического лица и получение всех необходимых разрешений – 10 000 рублей
• Аренда помещения – от 17 000 рублей
• Установка ларька – от 90 000 рублей
• Покупка оборудования – около 60 000 рублей
• Закупка первой партии товара – около 50 000 рублей

В среднем начало овощного бизнеса обходится предпринимателю в 250-300 тысяч рублей, но эта сумма может сильно меняться в зависимости от места открытия бизнеса.

Нужно не забывать учитывать и такие ежемесячные расходы, как: налоги, оплата аренды, заработная плата продавцов, затраты на закупку новых товаров и другие непредвиденные расходы. Для экономии в начале развития бизнеса предприниматель может играть роль продавца, пока дело набирает обороты.

Сколько можно заработать на открытии овощного магазина?

Точные цифры прибыли овощных магазинов широко различаются, всё опять же зависит от множества факторов, влияющих на магазин и его покупателей. Средняя прибыль магазинчика за сутки составляет 6-20 тысяч рублей, а в месяц овощная лавка приносит примерно 100 000 рублей прибыли. Чистая выручка среднего овощного магазина составит 50 000 рублей, а раскрученного – от 100 000 рублей.

Таким образом, начальные вложения овощной лавки окупаются спустя 4-6 месяцев с начала работы — это очень хороший показатель рентабельности.

Если вы решили начать свой бизнес и открыть овощной/фруктовый ларёк, магазин или лавку, то можете быть на 99% уверены в успехе своего дела.

Достаточно лишь грамотно составить план развития бизнеса, выбрать хорошего поставщика и место для вашего магазина.

Не бойтесь расширять свой магазин и внедрять что-то новое! Ведь делая бизнес уникальным и интересным, клиенты потянутся к вам, словно магнитом!

Читайте еще: «Как увеличить продажи в магазине: 10 советов, которые помогут получить прибыль».

Бизнес-идея: овощной бизнес с нуля

Один из наиболее популярных вариантов развития собственного бизнеса — открытие небольшого магазинчика с овощами и фруктами. Этот вид деятельности подходит как опытным предпринимателя, так и новичкам.

Он не относится к пассивным источникам дохода, требует внимания и контроля. Плюсами «овощного» бизнеса являются небольшие инвестиции, быстрая окупаемость и простота организации. Давайте разбираться вместе, как начать дело.

Какое оборудование и документы потребуются. Как быстро окупятся вложения.

Как и в любом другом направлении бизнеса необходимо придумать УТП (уникальное торговое предложение). Например, помимо основного ассортимента, можно ввести черешню, малину, клубнику, смородину. Разнообразить выбор можно экзотическими продуктами, сухофруктами, зеленью. Можно основать ПП-лавку с продуктами для последователей ЗОЖ. Организовать бизнес реально как в крытом павильоне, так и в отдельном магазине.

Выбор варианта торговой точки зависит от:

• первоначальной суммы капиталовложений
• расположения конкурентов
• размера арендной платы

Ларек с овощами. Это самый простой вариант с минимальными капиталовложениями. Такой формат бизнеса основан на доверии покупателей. Как показывает практика качество овощей в супермаркетах уступает товару в ларьках. Поэтому, главное, что нужно сделать — найти поставщиков качественной продукции. 

Мобильная фруктовая лавка. Главным плюсом такого бизнеса является маневренность. Этот вариант больше подходит тем, кто сам выращивает овощи. Укрупнение вряд ли возможно, но стабильный доход гарантирован. Для размещения подойдут ярмарки.

Минусом такой точки является отсутствие постоянных клиентов. Преимущество заключается в минимальном оснащении, для мобильной лавки достаточно стеллажей, стола и вывески. Да и арендную плату платить не нужно.

А места на ярмарках для производителей зачастую предоставляются бесплатно.

Овощной магазин. Это хороший вариант, имеющий перспективы развития. Можно начинать с небольшого ассортимента, со временем расширить его, ориентируясь на запросы клиентов. К магазинам, торгующим овощами и фруктами, предъявляют ряд требований:

• размеры помещения не менее 30 м2 
• половина пространства должна выделяется для организации склада и подсобных помещений
• обустройство системы отопления, водоснабжения, электричества
• объект должен соответствовать требованиям санитарной службы и МЧС

Первоочередная задача — оценка инвестиций и подготовка бизнес-плана. Для создания торговой точки в небольшом населенном пункте необходимые инвестиции порядка 150-200 тыс. рублей. Для мегаполиса эта сумма будет не меньше 300-700 тысяч. 

Если стартовый капитал ограничен, продумайте варианты экономии. На первом этапе можно экономить на покупке нового оборудования. Рекомендуется обратить внимание на предложения торгового оснащения или приобретения б/у. Неплохая идея взять в аренду торговую площадь вместе с оборудованием.

При отсутствии стартового капитала можно обратиться в кредитную организацию. Многие российские банки оказывают помощь начинающим предпринимателям, оформляют ссуду или кредит по льготным ставкам. От предпринимателя потребуется грамотно подготовленный бизнес-план, на основании которого будет приниматься решение о выдаче кредита.

Помещение

Выбор торговой площади влияет на сроки окупаемости бизнеса. При создании магазина нужно оценивать множество факторов:

• проходимость
• видимость с проезжей части
• спрос на продукцию
• наличие парковочных мест для поставщиков и покупателей

Оптимальное решение — размещение в спальных частях города. Условия, обеспеченные покупателям, будут влиять на размер дохода.

Ассортимент

Первоочередной задачей является поиск поставщиков продукции. Выбирать товар на первых этапах нужно самостоятельно, оценивая внешний вид и качество. После выбора хорошего поставщика можно заказывать товар с доставкой. При определении каналов поставки учитывайте следующие факторы:

• Репутация продавца. Не стоит обращаться к поставщикам с негативными отзывами. 
• Качество. Уверенность в качестве товара появится только после самостоятельной дегустации продукции. К тому же вы сможете рассказать клиентам о характеристиках продукта. 
• Наличие сертификатов. Все продукты питания должны сопровождаться сертификатами качества. Этот документ могут потребовать контролирующие органы при проверке вашей торговой точки.

Основным недостатком овощного бизнеса является небольшой срок годности продукции. Чтобы не пришлось утилизировать товары, нам первом этапе закупайте небольшими партиями. Так удастся оценить объемы реализации, определить спрос на отдельные позиции. Если срок годности истекает через 2-3 дня снижайте цены и проводите акции.

Наемные сотрудники

Главным требованием к работникам является добросовестность. Ознакомьтесь с записями в трудовой книжке, нет ли статей увольнения за проступки. Обратитесь к прошлым работодателям, узнайте, как работал человек, какие были нарекания.

На первых этапах можно заниматься ведением бизнеса самостоятельно. При успешном развитии можно привлечь продавцов, водителя-грузчика.

Для персонала, задействованного в торговле, обязательно прохождение медицинской комиссии и наличие медицинской книжки.

Расположение

От размещения торговой точки зависит уровень конкуренции. Учтите, что магазины с таким же товаром могут открыться рядом, несмотря на ваше присутствие. Примите во внимание расположение торговых центров. Обеспечить конкуренцию можно только достойным качеством и разумными ценами.

Сколько стоит открыть овощной ларек или магазин

При ограниченном бюджете рекомендуется рассматривать открытие небольшого киоска либо овощного ларька. Для расположения всего ассортимента можно арендовать площадь от 30 м2.

Пространство будет делиться на зоны, торговую и подсобную. Если финансы позволяют можно арендовать магазин площадью до 100 м2.

Снимать магазин с большей площадью нецелесообразно, если конечно ассортимент будет ограничен овощами и фруктами. 

На примере небольшого магазина размерами 65 м2 (аренда по 800 руб. за м2), расположенного в спальном районе рассчитаем затраты на открытие:

• аренда — 52 000 руб.
• затраты на открытие — 20 000 руб.
• оборудование (в подержанном состоянии) — 70 000 руб.
• затраты на первую закупку — 60 000 руб.

Какая рентабельность овощного бизнеса

При расчете рентабельности бизнеса необходимо учитывать затраты на налоги и сборы, зарплату, закупку товаров, списание брака. На первом этапе функции продавца может выполнять сам предприниматель. Для открытия магазина площадью 65 м2 потребуется не менее 250 тысяч рублей. Ежемесячные затраты составят:

Наименование затрат  Сумма, руб.

Аренда магазина	52 000
Коммунальные услуги	20 000
Закупка товара	250 000
Налоги	15 000
Расходы на организацию торговли	5 000
Списание товаров с истекшим сроком годности	10 000
Итого	352 000

Средняя наценка на данную категорию товаров начинается с 30% и может достигать 200%. Учитывая, что магазин будет расположен в спальном районе, а целевой аудиторией станут люди со средним достатком, берем среднюю наценку 70%.  При закупке продукции на 250 000 рублей и списании испорченной на 10 000 руб., реализовать удастся овощей и фруктов на 408 000 рублей. 

Чистая прибыль за месяц с торговой точки составит 408 000 – 352 000 = 56 000 руб.

Рентабельность бизнеса 56 000/408 000*100%= 13,72%.

При таких объемах реализации бизнес окупится за 5 месяцев. Но в затраты не включена заработная плата сотрудников. При увеличении объемов продаж можно принять на работу двух продавцов для работы посменно.

Овощной бизнес: регистрация ИП или ООО

Для организации торговой точки потребуется государственная регистрация в качестве ИП или ООО. Если запланировано создание торговой сети, в инвестировании бизнеса участвуют несколько человек, лучше сразу регистрировать компанию — юридическое лицо. При открытии небольшого магазина или ларька можно ограничиться ИП. 

Для работы торговой точки необходимы следующие документы:

• свидетельство о госрегистрации или лист записи из ЕГРИП
• уведомление о постановке на учет в ФНС
• коды из Управления статистики
• договор на аренду или документы о праве собственности

• заключение из службы пожарного и Роспотребнадзора
• сертификаты и накладные на товар
• документы на контрольно-кассовое оборудование
• книга отзывов и предложений

Плюсы

• круглосуточная техподдержка с собственной нейросетью Эм
• удаленное обслуживание
• дополнительные услуги: общение с налоговой по вашим вопросам, ведение бухгалтерии, проверка контрагентов
• расчетный счет можно открыть по телефону

Минусы

• Для недавно созданных ИП и ООО или клиентов, заключивших договор обслуживания с банком менее 12 месяцев назад, банк имеет право временно установить индивидуальные лимиты, независимо от выбранного тарифа

Модульбанк не стоит на месте, постоянно расширяет спектр своих услуг, разрабатывает и внедряет новые тарифные планы. Сегодня банк предлагает своим клиентам 3 выгодных тарифа.

Отличительной особенностью является то, что на одном из тарифных планов можно снимать со счета до 1 000 000 рублей без каких-либо комиссий, чем могут похвастаться далеко не все банки.

В целом, стоимость обслуживания для предпринимателей одна из самых выгодных:

Тарифы Модульбанка для ИП и ООО

Плюсы

• счет для бизнеса онлайн за 5 минут
• возможность создать индивидуальный тарифный план, включив в него только нужные услуги
• платежи в бюджет и бизнес-клиентам Альфа-Банка без комиссии, процент на остаток каждый день
• продленный операционный день
• онлайн-сервис Светофор, показывающий возможные риски блокировки счета по 115‑ФЗ

Минусы

• частые кредитные предложения по СМС-рассылке

У Альфа-Банка огромный опыт в обслуживании ИП и ООО, банк предоставляет один из лучших сервисов в стране и разработал специальные тарифы, которые подойдут для любого вида бизнеса.

Тарифы Альфа Банка для ИП и ООО

Плюсы

• бесплатное открытие счета
• более 35 онлайн-сервисов для бизнеса
• удаленная бухгалтерия
• высокая надежность операций за счет использования собственной расчетной системы
• кредитные бизнес-карты со льготным периодом до 110 дней

Минусы

• зачисление наличных на кредитные карты производится с задержкой до суток

Самый крупный и самый известный банк в России предлагает бизнесменам много тарифных планов, как для большого так и для малого бизнеса. В статье мы рассмотрим самые популярные тарифы для ИП и ООО от Сбербанка:

Тарифы Сбербанка для ИП и ООО

После выбора торговой площади необходимо обустроить магазин, установить оборудование. Обязательными для такого бизнеса являются витрины, стеллажи, прилавки. Сэкономить на первых порах можно за счет покупки подержанного оборудования.

Его цена на 30-50% ниже нового. Также для реализации скоропортящихся продуктов потребуется холодильник. Для работы розничной торговой точки необходимо установить кассовый аппарат. Чтобы в помещении было комфортно в любое время года, потребуется кондиционер. 

Для выкладки используйте декоративные ящики, дополнительную подсветку. Главными критериями для овощного магазина является чистота.

Какие коды ОКВЭД выбрать

На этапе регистрации в ФНС предприниматель заполняет заявление, внося в него планируемые виды деятельности. В заявление вписываются коды, выбранные в ОКВЭД 2. Номер из классификатора должен состоять из четырех и более цифр.

Для розничной торговли овощами и фруктами подходит код 47.21. Он включает торговлю свежими, обработанными и консервированными овощами и фруктами. Если в магазине будут продаваться другие товары, нужно указать дополнительные коды.

 

Чтобы не выбирать коды ОКВЭД самостоятельно, не думать, как правильно заполнить заявление на регистрацию ИП или ООО, рекомендуется обратиться в банк, в котором вы планируете открыть расчетный счет. Банки помогают зарегистрировать ИП или ООО бесплатно.

Они подготовят пакет документов для налоговой и отправят их онлайн. После регистрации бизнеса, откроют для вас расчетный счет, предложат выгодный вариант РКО, подскажут, как подключить эквайринг, чтобы принимать оплату от покупателей по банковским картам.