Как открыть цветочный бизнес: с чего начать, что нужно, выгодно ли

Расскажем, как открыть цветочный магазин — от выбора формата и концепции бизнеса до расчета доходов. Пошаговая инструкция для начинающего предпринимателя

Цветы – один из главных атрибутов любого праздника. Ими украшают зал для торжества, встречают дни рождения и провожают в последний путь. Подарить любимому человеку или получить без повода букет всегда приятно. Все это делает цветочный магазин актуальным стартапом, который интересует предпринимателей вне зависимости от сезона и экономической ситуации в стране.

Анализ и перспективы рынка

Цветочный рынок показывает небольшой, но стабильный ежегодный рост. Аналитики предсказывают постепенное увеличение емкости, расширение форматов и концепций бизнеса, рост рентабельности бизнеса. Главные риски реализации бизнес-идеи заключаются в сезонности и нерациональном планировании объемов реализации продукции.

Живые цветы — скоропортящийся продукт, и если вы не успеете реализовать товарные запасы в течение нескольких дней, их придется выбросить.

Согласно статистике, основной спрос приходится на весну и осень, неплохие продажи возможны зимой. Лето можно уверенно считать худшим сезоном для цветочных магазинов: проблемы возникают не только с падением объемов реализации, но и ростом затрат на поддержание оптимального микроклимата для растений.

Конкуренция – еще один серьезный минус цветочного бизнеса. Рынок насыщен предложениями, притом в разных форматах: от небольшой уличной точки до онлайн продаж с доставкой. Несмотря на это, новые игроки хорошо чувствуют себя в эконом и среднем сегменте, в силу минимальных стартовых инвестиций и довольно простой технологии ведения бизнеса.

Формат и концепция

От выбора формата зависит не только размер стартовых инвестиций, но и способы реализации и продвижения бизнеса. Уличная точка без крытого павильона – это наиболее простой способ продавать цветы, но он скорее подходит как подработка на период праздников.

Достаточно небольшого столика, несколько ваз с цветами и наличия проходного людного места.

Этим стоит воспользоваться, если у вас есть свой участок, на котором вы выращиваете растения. Затраты в таком случае будут минимальны, а с прибыли от продаж не нужно платить налог и делить выручку со штатом сотрудников.

Небольшой цветочный магазин выглядит интереснее с точки зрения коммерции и позволяет торговать на протяжении всего года. Для этого достаточно небольшого помещения, оборудованного соответствующей климатической техникой и полками для размещения цветочных конструкций. При успешном развитии бизнеса у магазина появится своя клиентская база.

Можно попробовать более современные концепции. Появляется все больше нестандартных предложений оформления букетов: с игрушками, фруктами, мужские букеты с пивом и мясом, а также многое другое. Подобные форматы считают свежим и интересным предложением на рынке, и они могут в разы увеличить выручку.

Выбор концепции зависит от возможности инвестирования. Начинающему предпринимателю стоит остановиться на небольшом магазине с сайтом в интернете. Достаточно небольших вложений, чтобы прощупать рынок, определить свою целевую аудиторию и сформировать подходящий список услуг.

Целевая аудитория

Клиентов можно условно разделить на несколько категорий:

люди, которые приходят за букетом на подарок (дни рождения, праздники, торжество);
молодые люди, оказывающее внимание противоположному полу;
дизайнеры интерьеров и просто креативные личности, приобретающие цветочные украшения для частных домов, кафе, ресторанов и других учреждений.

Покупатели могут быть самого разного возраста и социального статуса. Преимущественно это люди от 18 до 40 лет.

Ассортимент магазина можно расширить растениями в горшках.

Документы и разрешения

Для законного ведения деятельности необходимо зарегистрировать бизнес в организационно-правовом поле. Оптимальным вариантом является открытие ИП. ООО стоит рассматривать при серьезном капитале и наличии соучредителей.

Зарегистрировать ИП можно в течение 5 рабочих дней через МФР, Госуслуги или налоговую службу.

Вам необходимо:

получить разрешения от санитарной службы и пожарной инспекции;
указать в заявлении используемой код ОКВЭД (для цветочного магазина это 47.76.1). Если предполагается оказание дополнительных услуг, таких как продажа фруктов или сладостей, то это нужно учесть;
оформить договор на аренду помещения, дератизацию и дезинсекцию, а также вывоз мусора.

В качестве системы налогообложения можно использовать упрощенную или общую форму. Наиболее удобным для новичка является УСН с 6% налога от прибыли.

: идеи малого бизнеса для начинающих.

Персонал

Организационная структура должна быть составлена еще до подписания арендного договора на помещение. Нужны специалисты, имеющие опыт в данной сфере, или хотя бы любители, способные быстро обучаться.

Для успешного функционирования цветочного магазина понадобится коллектив из 6 или более человек:

один руководитель (эти функции может взять на себя и сам предприниматель);
три флориста (продавцы, умеющие ухаживать за цветами и красиво их оформить);
уборщица (вместо этого можно доплачивать продавцам);
несколько курьеров (при наличии сайта без доставщиков не обойтись). В крупных городах до 40% всех заказов цветочных магазинов включают доставку товара.

Каждый сотрудник должен быть официально трудоустроен и иметь санитарную книжку.
Заработную плату персоналу можно устанавливать исходя из уровня продаж, обеспечивая базовую ставку с надбавками от реализованной продукции.

Производственный план

Успех любого во многом зависит от проработки производственного плана. Нужно продумать следующие аспекты:

выбор помещения;
закупка оборудования и стеллажей;
поиск и заключение договоров с поставщиками товара.

Каждый из этапов не представляет больших сложностей, но требует рационального подхода. А теперь разберем их подробнее.

Помещение

Помещение для магазина должно находится вблизи пешеходной зоны с высоким трафиком. Идеально подходят транспортные развязки, места рядом с выходом метро и автовокзалами. Можно попробовать открыть магазин на первом этаже жилого дома.

Достаточно зала площадью в 20 квадратных метров. Серьезного ремонта не нужно, хватит косметической отделки стен и установки напольного покрытия. Отдельно можно позаботиться о декоративном дизайне. Если стоимость аренды не превышает разумные пределы, то хорошим вариантом будет расположение около торгового центра.

Оборудование

Растения требуют особого микроклимата в помещении. Температура воздуха должна быть от +5 до +9 градусов, влажность не ниже 60%.

Для этих целей нужно купить кондиционер и увлажнитель воздуха.

Также необходимо вложить деньги в охранную сигнализацию и противопожарные маяки. Для этого обращаются в специализированные организации: доверять мелким частным конторам в этом вопросе не стоит. Еще вам потребуются стойки и стеллажи для размещения ваз с цветами. Также не стоит забывать о канцелярии и прочих мелочах.

Поставщики товара

Выбор поставщиков – постоянная головная боль для предпринимателя. От них зависит непрерывность работы, наценка и прибыль от продаж. При наличии знакомых в этой сфере, начинающему предпринимателю стоит ориентироваться на рекомендации коллег по бизнесу. Предпочтения отдавать оптовым поставщикам либо частникам, выращивающим цветы на собственном участке.

Первые закупки планировать сложнее всего.

Нужно обязательно просчитать предполагаемые продажи исходя из трафика локации, на котором планируется открыть магазин. Закупка слишком большой партии приведет к лишним расходам, а малой – к недополучению прибыли. Первый завоз лучше осуществлять с небольшим запасом продукции. Если продажи идут неважно, можно воспользоваться акционными и скидочными предложениями.

, как выбрать нишу для бизнеса.

Финансовый план

Денежный вопрос стоит во главе любой бизнес-идеи. Просчитывать необходимо не только стартовый затраты, но и ежемесячные издержки, форс-мажоры и другие обстоятельства. Но без тщательного планирования расходов открыть успешный бизнес невозможно. Поэтому лучше нанять специалиста в сфере финансового учета.

Сколько нужно денег для старта и развития

Размер стартовых инвестиций зависит от масштабов бизнеса и региона. Большую часть суммы придется потратить на ремонт помещения и оборудование: качественную вентиляционную систему и мощный кассетный кондиционер. Также потребуется мебель, стеллажи, ноутбук и телефон для приема заказов. Это будет стоить не менее 300-350 тысяч рублей.

Стартовая партия цветов обойдется в сумму от 50 тысяч. Преимущество на старте лучше отдать товару, имеющему высокий и стабильный спрос: прежде всего розы и сезонные растения. Можно докупить гвоздики, пионы, гладиолусы и другие растения.

Продавать стоит не только живые цветы поштучно, но и цветочные композиции, которые составляет флорист.
Дополнительно нужно закупить декоративную бумагу, клеенку, банты и прочие украшения.
К ежемесячным издержкам относятся:

заработная плата персоналу;
оплата аренды помещения;
коммунальные платежи;
налоги.

На эти статьи расходов обычно требуется около 200 тысяч рублей в месяц.

Чтобы получить огласку у широкой аудитории, магазин нужно рекламировать. Листовки, продвижение в интернете и небольшой баннер обойдутся в сумму до 50 тысяч рублей в месяц.

Сколько можно заработать

Средняя наценка на цветы составляет 100%. Это означает, что купив розу по 50 рублей, продать ее можно за 100 и более. В среднем, за день небольшой цветочный магазин весной продает 55 букетов, каждый по цене около 700 рублей.

Если от полученной прибыли вычесть себестоимость товара, то получим 500-600 тысяч рублей чистого дохода в месяц.

После вычета всех налогов и заработной платы сотрудникам остается еще 200-300 тысяч, которые можно потратить на закупку новой партии товара и расширения бизнеса.

Как увеличить прибыль

Чтобы увеличить доход от цветочного магазина, не стоит ограничиваться продажей цветов. Вот что можно делать:

предлагать сопутствующие товары (добавлять в букет конфеты, игрушки или фрукты);
заниматься дизайном интерьеров (праздничные и торжественные украшения помещений);
оказывать дополнительные услуги (курьерская доставка, картины из цветов и т.д.).

При правильной организации бизнеса он может окупиться уже через год после открытия.

Плюсы и минусы бизнес-идеи цветочного магазина

Среди сильных стороны цветочного бизнеса можно выделить:

небольшие стартовые инвестиции;
несложная технология ведения деятельности;
возможность оказывать дополнительные услуги и получать дополнительную прибыль;
актуальность в любое время года и экономической ситуации в стране.

Среди недостатков стоит упомянуть о таких пунктах:

высокая конкуренция;
цветы – скоропортящийся товар. Бывает сложно планировать закупки;
необходимость рекламировать магазин и следить за репутацией.

Бизнес-идея цветочного магазина представляет интерес как для начинающих предпринимателей, так и для опытных бизнесменов. Основные риски связаны с планированием закупок товара и локацией павильона.

Важно расположить точку в зоне с хорошим пешеходным трафиком и обеспечить продвижение: листовки, красивая вывеска, объявления в социальных сетей.

Если все сделать правильно, уже через год доходы покроют стартовые затраты и обеспечат возможность дальнейшего расширения бизнеса.

обзор бизнес-идей для маленького города.

Как открыть службу доставки цветов: бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Приняв решение начать свой бизнес, стоит руководствоваться тем, что на данный момент актуально. Смело можно утверждать, что доставка товаров потребления имеет растущий спрос.

Среди них давно существует отличная идея для бизнеса – доставка цветов. Лучший подарок женщине – это, конечно же, цветы, а значит, эта бизнес-идея может быть выгодной.

В этой статье мы расскажем, как открыть службу доставки цветов с нуля.

Открытие службы по доставке цветов не требует закупки дорогостоящего оборудования, основные расходы направлены на организацию логистики и доставки цветов вовремя. А для этого обязателен транспорт.

Начинать бизнес по доставке цветов можно, не арендуя офис или киоск с цветами для розничной торговли.

С чего начать эту деятельность? Ответ прост: нужно сформировать базу потенциальных клиентов и найти 2-3 надежных поставщиков качественных (свежих, красивых, в широком ассортименте) цветов.

Для формирования базы клиентов предпринимателю необходимо проанализировать рынок сбыта, определить целевых клиентов и объем целевой аудитории, после чего формировать ассортимент предложения, ценовую политику и рекламную кампанию.

Чтобы понять, выгодно ли открывать такую компанию, следует составить бизнес-план, где будут учтены все расходы, плюсы и минусы бизнес-идеи. Только составив такой документ, можно увидеть потенциальную рентабельность инвестиций и ориентировочный срок окупаемости проекта.

Пошаговая инструкция поможет начать разработку бизнес-плана по открытию службы доставки цветов.

Достоинства и недостатки

Чтобы минимизировать затраты и обойти подводные камни, нужно понять, какие есть плюсы и минусы бизнеса по доставке цветов. Этот пункт можно отнести к анализу бизнес-идеи. Итак, начнем с плюсов:

Актуальность идеи и постоянный спрос без особой сезонности.
Минимальные вложения.
Широкая целевая аудитория.
Простой старт бизнеса.
Возможность работать на широкой территории (по всему городу).

Минусы:

Большая конкуренция.
Вероятны проблемы с поставщиками (могут сорвать доставку или предоставить несвежие цветы).
Требует тщательной разработки доставки, грамотной логистики, чтобы минимизировать затраты.

Начинать бизнес можно, даже не арендуя помещение и не закупая оборудование. Есть возможность работать из дома по телефону и в онлайн-режиме, что сокращает затраты и время на работу. Оборудование для содержания цветов необходимо в том случае, если вместе со службой доставки открывается собственный цветочный магазин.

Анализ рынка сбыта

Чтобы правильно формировать маркетинговую стратегию бизнеса, необходимо проанализировать рынок:

Изучите конкурентов, которые работают на территории будущей деятельности (ассортимент, цены, выгодные предложения, их плюсы и минусы).
Определите целевую аудиторию (кто будет делать заказы цветов?).
Ассортимент и ценовая политика (какие цветы пользуются спросом в вашем регионе, какая стоимость будет оптимальной).
Какой график работы удобен для максимальной активности заказов.

Все эти пункты в обязательном порядке должны быть учтены в бизнес-плане. Они позволят грамотно направить усилия и средства в запуск бизнеса и получение прибыли.

Регистрация деятельности

Прелесть этого бизнеса в том, что он не требует регистрации как ООО и, соответственно, не понадобятся дополнительные затраты на разрешения, сертификаты; документы нужны минимальные, только чтобы зарегистрироваться в качестве ИП:

Копия паспорта заявителя.
Заявление о госрегистрации физлица в качестве ИП по официальной форме P21001.
Оплаченная квитанция государственной пошлины за регистрацию ИП.
Заявление в налоговую о переходе на упрощенную систему отчетности по форме № 26.2-1.

Чтобы самостоятельно заниматься доставкой цветов, достаточно зарегистрироваться как ИП и сразу начинать развивать свой малый бизнес, внедряя в жизнь бизнес-план, чтобы заработать деньги.

Как привлечь клиента

Чтобы клиент выбрал именно вас, а не другую службу доставки цветов, следует понимать, как они выбирают. Предлагаем основные критерии выбора службы доставки цветов:

Ассортимент цветов.
Конкурентоспособная ценовая политика.
Скорость доставки букета и сервис (обслуживание и принятие заказа, опрятный вид курьера и индивидуальный подход к клиенту).
Свежесть цветов.
Возможность заказать сборку тематических букетов (женщине, мужчине, учителю, руководителю и прочее).
Наличие хороших отзывов о службе доставки цветов.
Наличие сопутствующих товаров (конфеты, шампанское, мягкие игрушки, сувениры).
Выгодные предложения и система лояльности для постоянных клиентов

Разрабатывая стратегию работы службы доставки, следует учитывать эти критерии. Они могут обеспечить быстрое развитие бизнеса и увеличение доходности маленького предприятия.

Выбор поставщика

Озадачьтесь поиском надежных поставщиков, которые могут обеспечить ассортиментом свежих цветов и доставить их в нужном количестве и по разумным ценам. Промониторьте 5-7 поставщиков цветов в своем регионе на предмет условий сотрудничества. Изучите их сайт или в телефонном режиме узнайте:

Ассортимент цветов, который может предложить поставщик.
Цена и минимальное количество закупки.
Срок доставки цветов.
Способы оплаты заказа и варианты рассрочки (обычно при закупках большой партии цветов, если будет идти работа флориста по формированию букетов на продажу).
Если цветы импортные, запросите документы, подтверждающие происхождение товара.

При запуске бизнеса, если предприниматель будет самостоятельно искать клиентов, поставщиков, организовывать доставку заказов и рекламировать службу, работники не нужны. И это большой плюс. Но для развития компании в будущем без них не обойтись.

В будущем вам понадобятся:

Администратор (прием заказов, консультации клиентов, отслеживание этапов выполнения заказов, прием цветов от поставщиков и координация доставщиков).
Доставщик цветов (как правило, молодой человек, желательно с личным транспортом).
Флорист на сборку букетов.

Рекламой и продвижением компании, а также управленческими функциями следует заниматься самому руководителю.

Реклама и продвижение

Независимо от того, будет у вас отдельный офис, собственный салон цветов или же вся работа будет проводиться удаленно, для активного развития службы, привлечения клиентов и увеличения заказов необходимо:

Разработать бренд (логотип и корпоративные цвета).
Распечатать флаеры с выгодными предложениями и раздать в местах скопления целевой аудитории или с большим движением.
Создать страничку в социальных сетях (с информацией о цветах и акциях).
Создать сайт-лендинг для продвижения в интернете.
В первый месяц деятельности разработать акционные предложения, особенно если момент запуска проекта приходится на период праздников.

Например, при покупке 3 букетов вручается подарок или предоставляется скидка за 15 и более роз, имениннику в подарок коробка конфет и прочее – все зависит от вашей фантазии.

В итоге

Бизнес на доставке цветов в провинции связан с серьезной конкуренцией, однако уровень сервиса часто оставляет желать лучшего. Предложите высокий уровень сервиса, обеспечьте свой бизнес средствами автоматизации сотрудников, поразите клиентов предельной точностью доставки по времени и качественными цветами. И результат не заставит себя ждать.

С чего начать цветочный бизнес — выгодно ли открыть цветочный магазин с нуля

[no_toc]Цветочный бизнес — направление розничной торговли, в котором более чем в других видах деятельности переплелись риск и перспектива, так как спрос на цветочную продукцию может служить некоторым барометром благосостояния людей.

По мнению экспертов, объем проданных букетов и композиций напрямую зависит от уровня финансового благополучия региона, но определенную роль в этом вопросе играет и менталитет нации.

Как и любой другой, цветочный бизнес отличается своей спецификой, которую недооценивать опасно. В стране, к примеру, пока не установлены нормы для списанных цветов, хотя, по мнению профессиональных флористов, этот показатель приближается к 10%.

Но даже при таких очевидных убытках у цветочного бизнеса приличная рентабельность (от 50%), поэтому достаточно желающих попробовать себя в этом деле. Кроме хорошей прибыли (средняя наценка на цветочную продукцию на отечественном рынке составляет около 200%), оно приносит еще и эстетическое удовлетворение.

Привлекает этот вид бизнеса и сравнительно небольшой суммой стартового капитала, которая зависит от вида торговой точки и места ее расположения.

С чего следует начинать цветочный бизнес

Регистрация

Процедура регистрации, наверно, самый легкий этап в этом бизнесе. Регистрируют индивидуальное предпринимательство в соответствии с 52.48.32 ОКВЭД «Розничная торговля цветами». ИП надо определиться и с системой налогообложения (ЕНВД или УСН). Если бизнесмен время ценит дороже, чем деньги, можно доверить этот этап юридическим фирмам-посредникам.

После регистрации ИП или ООО приобретается кассовый аппарат с последующей постановкой на учет в налоговую. Самостоятельные усилия занимают две недели. С услугой, которую предлагают продавцы ККМ, весь процесс занимает до 3-х дней.

Стоит вспомнить и о печати. ИП по существующему законодательству могут работать без нее. Однако есть один нюанс: не всегда поставщики согласны отпускать продукцию без штампа на документах.

Документация

В торговой точке любого формата должна быть документация, доступная клиентам:

Разрешение на торговлю (его можно получить в муниципальных органах в соответствии с федеральным законом № 381-Ф3).
Заключение СЭС.
Книга отзывов .
Прайс (по желанию).
Товарная накладная (для покупателей не важна).

Другие бумаги ─ кассовый журнал, договор аренды, свидетельство о регистрации ККМ ─ также лучше постоянно держать в магазине. Персонал принимают на работу только с санкнижками (приказ № 302 Н), для сотрудников изготавливают бейджи с фото и именем.

Сертификация

Сертификаты в цветочном бизнесе не обязательны, но есть одно условие. Эти документы внушают доверие покупателям , тем более, что хозяину бизнеса эта формальность обходится в стоимость ксерокопии. Ведь многие солидные поставщики проходят добровольную сертификацию, а партнерам при закупке надо спросить у них копию сертификата.

Форматы цветочного бизнеса

Условно бизнес на цветах делится на четыре формата:

Маленькие цветочные палатки

Чаще всего их располагают возле метро или транспортных развязок. Конкуренция здесь высокая, но и покупателей при правильном выборе места достаточно.

Чтобы маленький павильон приносил хороший и регулярный доход, надо учесть, что цветы — товар хрупкий и недолговечный, поэтому в первую очередь надо беспокоиться о хорошем товарообороте.

В таком формате основа продаж ─ срезка. Ориентировочный ассортимент мини-павильонов ─ 20 видов цветов. Важную роль играет упаковка.

Небольшие цветочные магазины

Их размещают в торговых центрах и других оживленных местах. Здесь, по сравнению с палаткой, больше торговая площадь, а значит, и возможность расширения ассортимента.

Кроме традиционной срезки предлагают и готовые композиции флористов, горшечные цветы, керамику и сувениры (серийные и авторские), подарки, цветочный грунт, средства по уходу за растениями и сопутствующие товары.

При увеличении ассортимента с товарами длительного срока годности имеется хороший шанс сбалансировать все издержки. В такой ситуации прибыль магазина уже не так однозначно зависит от объемов оборота, что позволит продавать в периоды спада спроса меньшее количество цветов, получая стабильную прибыль за счет сопутствующих товаров.

Такой формат и вложений требует соответствующих — не менее $20 000. Время окупаемости такого магазина зависит и от сезона открытия, но в любом случае у него будет очевидное преимущество – стабильный бизнес с широким ассортиментом и постоянной клиентской базой.

Флористический интернет- магазин

Лучше всего создавать, имея реальный опыт работы в действующем цветочном магазине. Современный ритм жизни превратил доставку цветов во вполне востребованную услугу. Кроме стационарных бутиков этот вид услуг предоставляют интернет-магазины, в которых заказчики оформляют заказы, не выходя из дома.

Из всех форматов цветочного бизнеса последний вариант требует минимум стартовых инвестиций. Без опыта продаж специфического товара скоропортящейся группы, наработанных партнерских отношений с поставщиками и клиентской базы вероятность успешного старта в таком виде цветочного бизнеса невысока.

Цветочные специализированные бутики

Открывают в отдельном встроенном помещении на первых этажах красной линии домов, в торговых центрах и других людных местах. Такие бутики позволяют показать всю эстетическую ценность цветочного бизнеса.

Здесь красивым обязано быть все – от дизайна помещения, разработанного стилистами, до эксклюзивных композиций, созданных мастерами-флористами.

Затраты на открытие салона специалисты оценивают как минимум в $80 000. При грамотных вложениях такой бизнес обещает быть стабильным, дарить людям радость, иметь хорошие перспективы для развития.

Прибыль салонов эксперты оценивают в $ 5 000 в месяц. А если он расположен рядом с деловым центром и имеет постоянных корпоративных клиентов, оформляя все их мероприятия, его прибыль будет еще больше.

Выбор места

Найти идеальное место для цветочного магазина ─ вопрос первостепенный и не самый легкий, ведь в этом бизнесе высокая конкуренция, а если и встречаются заманчивые предложения арендаторов, то стоимость аренды будет соответствующая.

Средняя цена в центральных регионах за торговую площадь с высоким потоком покупателей составляет $ 1000-2000 за кв. м в год. А поскольку залог успеха в цветочном бизнесе во многом зависит от выбора своего шоколадного места, на этот момент надо обратить внимание, привлекая при необходимости для консультации специалистов с торговой картой города.

Торговую точку можно устроить:

В тонаре — маленьком «домике» — автоприцепе.
В павильоне из модульных секций.
В отдельном здании (если повезет).
Во встроенном помещении в домах на красной линии.
В торговом центре.

Самая выгодная аренда — в ТЦ, в павильонах немного дороже. Судьбу цветочного магазина в значительной степени определяет выбор места.

Подводные камни

Станция метро не обязательно будет еще одним плюсом. Важно направление потока: домой люди едут или наоборот.

Хороший поток у автотрассы. Если место ближе к центру, то мощный трафик получается там, где направление движения в сторону области, при местонахождении в спальных районах ориентиром выбирают центр.

Среди нюансов — для быстрого старта необходимо следить за дублерами-конкурентами, а также возможностью парковки в районе магазина.

При обсуждении условий и оформлении договоров уточняйте, входят ли в общую сумму аренды коммунальные платежи – еще одна солидная статья расходов. Надо проверить наличие договора на вывоз мусора, иначе избавляться от упаковочной тары будет проблематично.

Для ремонта, обустройства, оформления витрин можно просить арендные каникулы – стандартную потребность для торговой организации. Стоит также уточнить, предусматривает ли архитектурный план размещение наружной рекламы.

При заключении договора целесообразно воспользоваться помощью юриста. Это не так затратно, а увидеть все подводные камни, вплоть до окончания срока землеотвода у арендодателя, сможет только специалист. Ведь если через полгода здание пойдет под снос, подобная экономия выйдет боком.

В зависимости от размеров помещения выбирают тип магазина, планировку и оборудование торгового зала, склада, других служебных помещений.

Устройство рабочего места флористов в зоне, доступной для обозрения его творчества, будет дополнительным преимуществом.

Не стоит экономить и на дизайнерском ремонте помещения, чтобы атмосфера и интерьер создавали прекрасный фон и условия для продаж.

Видео — практические советы по цветочному бизнесу:

Выбор оборудования ─ по одежке встречают

Самые крупные инвестиции должны быть в рекламу и оборудование. Их сумма зависит от типа бизнеса.

Начало бизнеса без нормальной рекламы — деньги на ветер. Если позволяет помещение, устанавливают с разных сторон световые короба. Следует помнить о необходимости согласования наружной рекламы с собственником здания и муниципалитетом.

Оборудование торговой точки

Для обустройства цветочного магазина любого типа нужна специальная торговая мебель и оборудование. Каталоги готовых комплектов для разных торговых площадей можно найти в интернете на сайтах компаний-производителей и оптовиков.

Приобретая мебель и оборудование у известного бренда, можно рассчитывать на качественную установку и гарантийное сервисное обслуживание. Отдавайте предпочтение поставщикам с возможностью серийной комплектации.

Кроме типовых моделей витрин, стеллажей, прилавков и холодильного оборудования разной стоимости и разных производителей, можно изготовить комплект по индивидуальному заказу, идеальному для выбранной площади и общей концепции заведения, ведь не каждый промышленный холодильник универсального назначения будет выигрышно смотреться в торговом зале цветочного магазина.

В любом случае, выбранный комплект надо проверить на прочность и экологическую безопасность. Если салон VIP-уровня, спецификацию своего оборудования можно рассылать сразу всем доступным фирмам-поставщикам, дожидаясь их коммерческих предложений. Тщательный выбор потенциального партнера позволяет ему понять, что он сделан на условиях тендера.

Без холодильника даже в благоприятный сезон открываться опасно. Готовую холодильную камеру приобретать неудобно. Если изготавливать ее для себя, не надо спешить к поставщикам. Выгодно вначале соорудить камеру, задняя сторона которой будет «глухой» , а другие — пластиковые «витрины-окна», сделанные по заказу. Двери обязательны.

После обустройства коробки устанавливают кассетную сплит-систему. Полная стоимость специального холодильника ─ 120 — 200 тыс. руб..

В мини- магазинах можно установить (по цене монтажа кондиционера) сплит-систему с зимней опцией.

Необходимы вазоны и цветочные стойки. В больших холодильниках устанавливают стеллажи с полками, на которых расставляют стеклянные вазы. Специальные конструкции обойдутся 4 тыс. руб. за единицу, пластиковые колбы — 80 — 150 руб.

Цена ККМ колеблется в пределах 9000 — 15000 руб.

Сопутствующие расходы. Без упаковки нет магазина цветов, прежде всего, это прозрачный целлофан №1 ─ самая актуальная упаковка. Можно для начала выбрать универсальные оттенки цветовой гаммы сетки, рогожки, фетра, ленты, сизаля.

Для оформления композиций понадобятся инструменты и материалы: проволока для гербер, тейп-лента, скотч, клеевой термопистолет, секатор, ножницы, специальные ножи, кусачки. Такой минимальный набор обходится порядка 5000 руб.

Закупка среза на маленькую точку обходится около 40 тыс. руб. Полное заполнение товаром большого магазина ─ от 300 до 400 тысяч.

Подбор персонала – какие кадры и что решают

Кадровый вопрос в цветочном бизнесе стоит так же остро, как в любом другом. Успех бизнеса цветочного магазина любого типа создают талантливые специалисты, способные придумывать дизайнерские букеты и композиции из сухоцветов, оформлять цветами и растениями любое торжественное мероприятие, консультировать самого привередливого покупателя.

Флористы-дизайнеры с опытом работы и солидным портфолио могут рассчитывать на высокую зарплату. Если предпринимателю сложно оплачивать труд сразу четырех таких профессионалов (работающих по очереди и в две смены), можно некоторых заменить помощниками-студентами с соответствующими обязанностями, неполным рабочим днем и адекватной зарплатой.

Вообще, зарплату сотрудников надо поставить в прямо пропорциональную зависимость от прибыли: минимальная ставка, а остальное ─ % от выручки. Профессиональную подготовку должны проходить и продавцы, от которых будет зависеть настроение покупателей и конечный результат.

Чтобы зарплата продавца не оказалась выше доходов хозяина, необходимо наладить жесткий контроль их работы — например, организовать видеонаблюдение.

И тем не менее, творческая благоприятная обстановка для персонала очень важна, ведь этот вид деятельности просто наполнен эмоциями от постоянного контакта с прекрасным.

Функции управляющего может взять на себя владелец бизнеса, ведение бухгалтерии можно передать фирме, специализирующейся на подобных услугах. Для полного комплекта понадобится водитель и курьер для доставки цветов.

Ассортимент цветов и сопутствующих товаров

В каком магазине, какие цветы лучше продавать? Если нет опыта, беспроигрышный вариант ─ моно-букеты из роз или хризантем одного цвета (белого, красного, пестрого). Особенно это актуально для небольших торговых площадей. Горшечные растения здесь ищут редко, а драгоценное место для увеличения ассортимента они занимают.

Для тонара

Ассортимент минимальный, как и площадь:

Гвоздика (обычная и кустовая) основных оттенков.
Хризантема (кустовая и одноголовая) ─ трех видов.
Роза (обычная и кустовая) — белый и бордовый цвет ─ обязательно.
Гербера — разная.
Тюльпан (весенний сезон).

Для павильона

Если павильон по габаритам не сильно отличается от палатки (до10 кв.м), то и ассортимент будет таким же, как и в предыдущем варианте. Если свыше 18 кв. м, можно добавить орхидеи, антуриумы, ирисы, другие сорта роз.

Для магазина

Горшечными культурами (грунтами, горшками, ящиками) торгуют, начиная с 30 кв. м. С 50 кв. м ─ полный ассортимент:

Весь срез в просторном холодильнике.
Сухие и искусственные цветы. Горшечные культуры, крупномеры.
Горшки всех типов.
Грунт, удобрения, препараты по уходу.
Вазы: стандартные, дизайнерские.
Открытки .
Популярный декор для комнатных растений.

В большом магазине обязательно должна быть услуга упаковки подарков. Приветствуются дизайнерские открытки из сухоцветов, бусинок, бисера, лент, флористической бумаги и фантазии мастера.

Очень популярны сегодня дизайнерские композиции из срезанных цветов с добавлением в них фруктов, сухоцветов, сладостей, сувениров. Дорого смотрится комбинированный вариант, где в одном комплекте срезанные цветы и горшечные.

Закупка товара

Главное правило — не ограничиваться одним поставщиком, даже если у него идеальный товар. При форс-мажоре можно потерять прибыль плюс расходы на зарплату персонала и аренду.

Идеальный вариант ─ выбор трех основных поставщиков. На цветочном рынке широко представлены: Россия, Эквадор, Голландия. Если у одного возникнут проблемы, две трети заказа спасут ситуацию.

В России очень доступна продукция Колумбии. Этот товар подходит для павильонов, так как реализовывать его надо быстро и дешево. Российские цветы всегда дороже. Горшечные культуры — Голландия и Россия.

Для небольших дозакупок заслуженным авторитетом пользуется поставщик «7 цветов» : широкий выбор, приемлемые цены, гибкий подход (если обратиться к менеджеру по поводу ограничений). Это — голландская компания.

Остальных поставщиков придется выбирать по своему усмотрению, ориентируясь на цены и качество поставляемого товара.
Удачного старта и процветания с миром красоты!
Видео — цветочный бизнес, отзывы владельцев:

7 фактов о том, как не надо заниматься цветочным бизнесом

Цветочный бизнес многие считают невероятно прибыльным и не особо сложным: вложил копейку, заработал 100 рублей, порхая как бабочка с цветка на цветок и даря людям красоту. На открытие действительно нужна относительно небольшая сумма — от 300 000 до 1 млн рублей в зависимости от региона и формата планируемого бизнеса. Но дальше начинаются мифы.

На самом деле цветочный бизнес — это в большинстве случаев (если не брать в расчёт сетевую розницу) микробизнес, совмещённый с самозанятостью. Статистика неумолима: 95% цветочных магазинов, открывшихся три месяца назад, перед 8 Марта, сейчас уже не существуют.

Почему этот бизнес не так прост, как кажется? Цветочники очень консервативны, рынок тяжело поддаётся техническому прогрессу и поэтому сейчас находится в зачаточной стадии развития. Вот главные проблемы, которые мешают развиваться бизнесу и не лучшим образом сказываются на качестве товаров и услуг.

На этом рынке никто никому не верит. Нет определённых стандартов качества, сроков годности и других твёрдых ориентиров, по которым можно понять свежесть продукта (кстати, это не только российская проблема, то же происходит и на европейском рынке).

Для 90% цветочников процесс закупки — ни с чем не сравнимый стресс, который происходит не реже двух-трёх раз в неделю. Поэтому закупка становится смыслом жизни для владельцев магазинов — все кругом норовят обмануть, нужно постоянно держать руку на пульсе.

На самом деле нужно расслабиться и понять, что лучше сосредоточиться на продажах, а не на скрупулёзном выборе цветов.

Давным-давно, открыв первый цветочный магазин в подмосковной Балашихе, я ездила на закупки лично: на маленькой жёлтой машине два раза в неделю в Выхино. Там в начале нулевых был цветочный оптовый рынок. Я приезжала к своему поставщику, выбирала цветы, их грузили в машину, я везла их в свой магазин.

Занимала эта процедура целый день, но, даже выбирая цветы лично, я периодически привозила товар не лучшего качества. Как только появилась возможность, я стала делать заказы, которые в собранном виде привозили мне в магазин.

Так я сэкономила два полноценных дня в неделю, которые могла проводить за прилавком.

Любимый принцип цветочников — цветов нужно привезти с запасом, сложить в холодильник и хранить. То есть бизнес изначально ориентируется не на продажу с подвозом по необходимости, а на хранение товара, который имеет ограниченный срок годности.

Фундамент этого был заложен в далёкие 90-е годы, когда цветы привозили максимум два раза в неделю — если сразу не купить с запасом, потом можно было сидеть с пустым магазином до следующей поставки. Это происходило, потому что цветы, поступающие из-за границы, растаможивались всего на нескольких таможенных постах уполномоченными на это компаниями.

Поставщики завозили товар гигантскими партиями, которые потом продавали в течение пары недель, и между этими огромными поставками цветы взять было просто негде.

Спрос был большой, конкуренция маленькая, это было обоснованно.

Сейчас конкуренция огромная, есть много компаний, у которых поставки каждый день, но страх остаться без цветов по-прежнему заставляет складировать скоропортящийся товар в холодильных витринах.

Возникает вопрос: зачем держать такой товар, если можно переложить все риски на оптовиков? Ответ простой и странный: это многолетняя привычка, которая наносит вред её обладателю.

Три-четыре года назад началась активная кампания по популяризации среди цветочных салонов цветов российского производства. Этим занялись несколько крупных российских тепличных комплексов, которые начали выращивать цветы по «голландской» технологии, используя импортный посадочный материал, оборудование и дешёвую российскую рабочую силу.

Постройка тепличного комплекса — это дорогостоящее мероприятие, вложения исчисляются миллионами долларов. Деньги они вложили, а ажиотажного спроса не появилось. Тогда на волне импортозамещения была проведена рекламная кампания, которая сводилась к одному: российский цветок свежее, потому что его не надо везти из Голландии.

Но реальность оказалась весьма далека от этого тезиса.

Главное, что отличает российские цветы — то, что они теряют товарный вид в магазине через два дня. Голландские или эквадорские цветы абсолютно нормально стоят больше недели. И это при почти одинаковых ценах.

«Флористика — высокое искусство» — любимая мантра продавцов цветочных магазинов. Продавец — это фи, а вот флорист звучит гордо, модно, современно.

Но если нанять представителя творческой профессии, то начинаются проблемы: с набором персонала, его обучением, звёздными болезнями.

Флористы ставят творчество выше искусства общения с покупателями, которые приходят не в художественную галерею, а в магазин. На продажи это влияет плохо.

Стандартная ситуация: в цветочный магазин приходит покупатель и с порога говорит, что ему нужен красивый букет, но у него есть только 600 рублей — что вы можете предложить? Если ничего, то он уйдёт в другое место.

И приходится делать простой, но красивый букет именно за 600, а лучше за 550 рублей. Флорист в этой непростой задаче не поможет, поскольку он художник и в своих творениях на бюджет не очень обращает внимание.

А какой смысл в творениях, которые никто не может купить?

У многих начинающих предпринимателей такая мотивация: цветочные магазины на каждом углу, а значит, это именно то, чем нужно заняться, ведь цветы берут в подарок круглый год.

Если внимательно осмотреться, вокруг ещё огромное количество аптек (ведь люди постоянно болеют), парикмахерских (ведь волосы и ногти нужно стричь и приводить в порядок) и интим-магазинов (ведь людям нужно себя развлекать).

Все эти виды бизнесов открывают в первую очередь исходя из минимальных вложений и ложной предпосылки, что это товары первого спроса.

На самом деле люди покупают алоэ и капают в нос сок его листьев, стригут дома друг друга под машинку или ходят на дом к знакомым мастерам, развлекаются перед телевизором, а цветы покупают четыре-пять раз в год — на 1 Сентября, на 14 Февраля, на 8 Марта и на день рождения / похороны. Не у всех есть возлюбленные, которых они часто балуют цветами, и не все ходят на день рождения с букетами.

Огромное количество цветочных магазинов, салонов, палаток и бабушек с цветами говорит только об одном — о сверхвысокой конкуренции. На десять открытых магазинов закрывается восемь-девять, но если ты не в этом бизнесе, то и не обращаешь внимания на то, что вывеска на одном и том же магазине поменялась раз десять за календарный год.

По общему мнению, у цветочного бизнеса фантастическая доходность — 300–400% и более. Но почему-то никто не думает о заоблачных ставках аренды и о том, что люди, которые в сезон работают в твоём магазине по 12 часов за смену, хотят кормить семью, ездить в отпуск и просто получать компенсацию за физически сложную работу, поэтому и зарплаты у них должны быть достойные.

А ещё есть списания: частично из-за обмана поставщика, частично из-за недостатка квалификации работников, частично из-за маленького срока хранения товара, а самое главное — из-за того, что у российского покупателя нет привычки раз в неделю захаживать за цветами в магазин, чтобы порадовать себя или близких небольшим знаком внимания. Эти списания доходят от 10% до 50%, и для нового салона списание в размере 20–30% — это очень хороший результат.

Вот и получается, что расходы зачастую превышают доходы. А если всё хорошо, то максимальная доходность — 30%. То есть с хорошей точки владелец будет иметь доход, равный двум-трём зарплатам продавца, не более того.

Ещё один миф: цветы — это стабильный доход, не требующий активного участия владельца. На самом деле цветы — это сезонный бизнес. Есть абсолютно провальные месяцы: декабрь-январь, июнь-июль, сентябрь. В лучшем случае дохода от 8 Марта хватает на покрытие провалов по остальным месяцам. Так что стабильности в любом бизнесе маловато, а в цветочном её вообще не бывает.

Что касается участия владельца, многие рассуждают так: я же не флорист, что я могу. Это самое большое заблуждение для всех малых бизнесов, и цветы не исключение. Если тебя нет в бизнесе — у тебя нет бизнеса.

Мы как оптовик видим состояние бизнеса своих клиентов по объёмам закупки. Если объём растёт, то всё хорошо, если снижается, то всё плохо. Самый яркий пример правильного подхода к бизнесу — одна наша клиентка, назовём её Марина Владимировна.

Ей за 60, цветами она занимается 15 лет, и сейчас она хозяйка небольшого магазинчика в городе с населением меньше 100 000 человек. В штате магазина два продавца. Рядом с её магазином несколько цветочных палаток.

Марина Владимировна пять дней в неделю проводит в своём магазине с утра до вечера, общается с покупателями, следит за состоянием витрины. Несмотря на возраст, она успешно освоила интернет и использует его для закупок два раза в неделю. Она не бегает по разным поставщикам и не ездит за товаром лично.

Марина Владимировна занимается продажами, то есть тем, чем должен заниматься каждый бизнесмен вместо надежд на то, что в определённой сфере бизнес вырастет сам.

Фотография на обложке: Cris Toala Olivares / Reuters